文档介绍：饮食与健康
-------皮琳
现在的中国人健康状况!???
•有钱的不如没钱的;
•男的不如女的;
•少的不如老的;
•城市的不如农村的;
•沿海的不如内地的;
•大城市的不如小城市的;
•坐办公室的不如在外跑的;
•当官的不如当兵的;
•高级知识分子不如普通老百姓;
•吃荤的不如吃素的;
•脑力劳动者不如体力劳动者.
饮食是打开健康之门的金钥匙
管好自己的嘴,用好自己的腿。
健康在我心中。
健康不能放任自流,健康必须加以管理。
•营养界有种说法:
•西方人用脑和心吃饭,
•中国人用嘴和胃吃饭,
•有资料提供:日本人比中国人的人均寿命高出约10岁。
•为什么?
今天为大家介绍:合理饮食,我们每天应该
吃什么?怎么吃?吃多少?
一、食物多样,谷类为主,粗细搭配
▪每种食物含不同的营养成分,任何天然食物都不能提供完全的营养;多种食物搭配,才能满足人体各种营养需求。
谷类食物是能量的主要来源,应保持中国传统饮食****惯,避免高能量、高脂肪的弊端。
常吃粗杂粮和全谷类,最好50~100g/天,米面类不
宜加工过细,避免维生素B、矿物质等营养素和膳食
纤维的丢失。
三、每天吃奶类、大豆或其制品
奶类、豆类含钙量较高,且利用率也很高,还含丰富的优质蛋白和维生素;
儿童、青少年饮奶有利于其生长发育,中老年人饮奶可减少骨质丢失;
我国平均钙摄入量仅为389mg,不到RDA一半
建议每人每天饮奶300 g或相当量的奶制品。
应适当多吃大豆及其制品,建议每人每天摄入30~50 g大豆或相当量的豆制品。
四、常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉
动物性食物蛋白质含量高,是优质蛋白的良好来源,氨基酸组成更适合人体需要;含较多脂溶性维生素和矿物质;
大多含有一定量的饱和脂肪和胆固醇,摄入过多增加患心血管病的危险性。
建议***每日摄入量:鱼虾类50-100 g,禽畜肉类50~75 g ,蛋类25~50 g。
五、减少烹调油,吃清淡少盐膳食
我国城乡居民平均每天摄入烹调油42g ,2007《指南》推荐量25~30g;
每天食盐平均摄入量为12g,;盐的摄入量过高与高血压的患病率密切相关。食盐摄入量不超过6 g。
脂肪、食盐摄入过多是引起肥胖、高血脂、动脉粥样硬化、高血压等多种慢性疾病的危险因素之一。
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