文档介绍：该【生物化学上册-第二章双语PPT课件 】是由【xinyala】上传分享，文档一共【67】页，该文档可以免费在线阅读，需要了解更多关于【生物化学上册-第二章双语PPT课件 】的内容，可以使用淘豆网的站内搜索功能，选择自己适合的文档，以下文字是截取该文章内的部分文字，如需要获得完整电子版，请下载此文档到您的设备，方便您编辑和打印。(单糖)harides(寡糖)harides(多糖)Glycoconjugates(复合糖)(功能)Definition(定义)Classification(分类)hemicalfeatures(化学通性):C,H,O(N,P,S)Empiricalformula:(CH2O)nConstitutingaversatileclassofmoleculesMono-/oligo-/harides(单糖/寡糖/多糖)Derivatives(衍生物)Glycoconjugates(复合糖)(能量贮存)Structuralelements(结构成分)Precursors(前体)/intermediates(中间物)ofotherbiomoleculesCellrecognition(细胞识别)***Carbohydratesarepolyhydroxyaldehydesorketones(多羟基醛/多羟基***)(单糖)SimplesugarGlucose(葡萄糖)Fructose(果糖)haride(寡糖)2-20sugarunitsSucrose(蔗糖)Maltose(麦芽糖)haride(多糖)>20sugarunitsStarch(淀粉)Cellulose(纤维素)(化学通性)enters(不对称中心)Abilitytoexisteitherinlinearorringstructures(线状或环状结构)Capacitytoformpolymericstructuresviaglycosidicbonds(糖苷键连接)Potentialtoformmultiplehydrogenbondswithwaterorothermolecules(形成氢键的能力):aldoses&ketoses(醛糖和***糖)Stereochemistry(立体化学)Structures:linear&cyclic(线状和环状结构)Properties:physical&chemical(物理和化学性质) *opticalactivityandchirality(光活性和手性)haridesandtheirderivatives(重要的单糖及其衍生物):Aldoses&ketosesAldoses(醛糖)Ketoses(***糖)***-polarizedlight(平面偏振光)Opticalactivity(旋光性)Chirality(手性)Fischerprojections(Fischer投影式).