文档介绍：该【夏商社会生活史(第三章饮食第四章服饰) 】是由【相惜】上传分享，文档一共【310】页，该文档可以免费在线阅读，需要了解更多关于【夏商社会生活史(第三章饮食第四章服饰) 】的内容，可以使用淘豆网的站内搜索功能，选择自己适合的文档，以下文字是截取该文章内的部分文字，如需要获得完整电子版，请下载此文档到您的设备，方便您编辑和打印。、授课题目:夏商人的饮食。二、教学目的:了解夏商人的饮食状况,并理解从饮食这一最为常见的生活现象中,所反映出来的当时社会政治的某些情况。三、教学重点和难点:夏商人之炊具、餐具,以及有关饮食方面的礼仪。四、教学方法:以讲授为主。五、教学内容:.饮食是人类赖以生存和繁衍的最根本的物质条件之一。古人明确说过:“食者,万物之始,人之所本者也。〞[1]饮食往往在总体上成为一个时代、一个地区的社会经济动态直观和人们消费生活水平上下的表征。另外,饮食作为一种常见的社会生活现象,早在夏商时代,已经与政治观念和等级制度结合在一起,在维持温饱的生理需要的根底上,统治阶级的“食政〞意识已经出现。[1]?尚书·大传?。又?淮南子·主术训?:“食者,民之本也。〞.夏商时代的饮食,已经具有“明贵贱,辨等列〞的显而易见的“礼政〞之内容。所谓“夫礼之初,始诸饮食〞,[1]“以饮食之礼,亲宗族兄弟〞,[2]等等。总之,严阶级之别,序等级之分,协调统治集团之人际关系,重视人伦教化,是夏商时代饮食的“食礼〞和“食政〞的中心内容。[1]?礼记·礼运?。[2]?周礼·春官·大宗伯?。.由于存在着地域经济开展的不平衡性,或其他种种自然的及人为的原因,夏商社会的饮食现象的特征不容易把握,但“寓礼于食〞和“食以体政〞,那么是普遍的两大特征。中国传统饮食文化的演进脉络,在夏商时期已经定下了基调。.第一节原始社会时期人类的饮食一、人类开始火食人类早期,生活十分艰辛,古代文献中有记载:昔者,……,未有火化,食草木之实,鸟兽之肉,饮其血,茹其毛。[1]太古之人,饮露食草木实,圣人为火食号燧人。[2]这是追想人类在没有学会“火食〞以前,只能靠采集自然界的植物野果,捕捞水产,猎取禽兽,生吞活剥以维持生存。[1]?礼记·礼运?。[2]?公孙尼子?。.考古人类学揭示,人类由蒙昧走向文明,从人与土地的关系而言,大致有三个开展阶段:第一阶段为山林时期,约相当于旧石器时代,人类以山林采集和狩猎为生;第二阶段为山前时期,属于向新石器时代过渡时期,是从高级采集经济向农业文化迈进的萌芽时期;第三阶段为河谷阶地时期,约相当于新石器时代农业和家畜饲养业并行开展时期,出现了大的氏族部落组织。[1][1]参见石兴邦:?中国新石器时代考古文化体系及其有关问题?,?亚洲文明论丛?,四川人民出版社1986年版,第36页。.“茹毛饮血〞大致反映了人类在第一阶段的饮食生活状况。由于长时期的生存经验和积累,在这一阶段的中后期,人类逐渐知道了使用火的方法。距今约70万年至20万年的北京猿人,已经能够自觉用火和火食。[1]当时是从天然火中取得火种。约在旧石器时代晚期,人工取火方法创造,以钻木取火最为普遍。取火方法的创造,使原始先民首先取得了一种支配自然界的能力,在人类进化史上意义非常重大。因为以火熟食,导致了原始先民饮食生活的根本性改观。 [1]贾兰坡,黄慰文,卫奇:?三十六年来的中国旧石器考古?,?文物与考古论集?,文物出版社1986年版。.二、饮食的多样性中国幅员辽阔,在史前时期,东部季风区呈现森林草原景观,西北干旱区那么为草原荒漠景观。自然地理环境的差异,造成了史前时期不同的区域经济类型和多元性的饮食形态。.在黄河中游中原地区,属于旱地农业经济区。这里新石器文化早期的代表,可以追溯到8000年前后的裴李岗文化和磁山文化。.