1 / 33
文档名称:

动物性食品安全概论.pptx

格式:pptx   大小:3,648KB   页数:33页
下载后只包含 1 个 PPTX 格式的文档,没有任何的图纸或源代码,查看文件列表

如果您已付费下载过本站文档,您可以点这里二次下载

分享

预览

动物性食品安全概论.pptx

上传人:东写西读 2024/5/12 文件大小:3.56 MB

下载得到文件列表

动物性食品安全概论.pptx

相关文档

文档介绍

文档介绍:该【动物性食品安全概论 】是由【东写西读】上传分享,文档一共【33】页,该文档可以免费在线阅读,需要了解更多关于【动物性食品安全概论 】的内容,可以使用淘豆网的站内搜索功能,选择自己适合的文档,以下文字是截取该文章内的部分文字,如需要获得完整电子版,请下载此文档到您的设备,方便您编辑和打印。动物性食品安全概论演讲人:日期:未找到bdjson目录动物性食品基本概念与分类动物性食品生产环节安全控制动物性食品质量安全风险评估监管体系建设和政策法规解读消费者教育与健康引导策略案例分析:成功经验分享与启示动物性食品基本概念与分类01动物性食品是指来源于动物的可食用部分,包括肉、禽、鱼、奶、蛋等。定义高蛋白、高脂肪、高维生素B族和矿物质等,是人体获取营养的重要来源。特点动物性食品定义及特点蛋类如鸡蛋、鸭蛋等,含有丰富的蛋白质和多种维生素。奶类如牛奶、羊奶等,是良好的钙和蛋白质来源。鱼类包括淡水鱼和海水鱼,富含不饱和脂肪酸和优质蛋白质。肉类包括猪肉、牛肉、羊肉、禽肉等,提供丰富的蛋白质和脂肪。禽类如鸡、鸭、鹅等,肉质细嫩,营养价值高。常见动物性食品种类动物性食品富含优质蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等,对维持人体正常生理功能具有重要作用。促进生长发育、增强免疫力、提高智力、保护心血管健康等。营养价值与功能作用功能作用营养价值市场需求随着人们生活水平的提高,对动物性食品的需求不断增加,尤其对高品质、绿色健康的动物性食品需求更为迫切。发展趋势动物性食品产业将朝着规模化、标准化、绿色化方向发展,同时加强食品安全监管,保障消费者健康。市场需求及发展趋势动物性食品生产环节安全控制02养殖场选址与布局养殖设施与设备养殖环境监控废弃物处理养殖环境安全与卫生管理01020304应远离污染源,地势高燥,排水良好,符合防疫要求。圈舍、饲喂工具、饮水设备等应保持清洁卫生,定期消毒。定期监测养殖环境中的温度、湿度、通风、光照等条件,确保符合动物生长要求。养殖废弃物应妥善处理,防止污染环境。饲料添加剂使用规范与监管饲料添加剂种类与用途明确允许使用的饲料添加剂种类及其功能,如营养性添加剂、药物性添加剂等。添加剂使用限量与标准制定饲料添加剂的使用限量及残留限量标准,确保动物性食品安全。添加剂监管措施加强对饲料添加剂生产、销售、使用等环节的监管,严厉打击违法违规行为。