文档介绍：该【食品安全知识小常识 】是由【青山代下】上传分享，文档一共【5】页，该文档可以免费在线阅读，需要了解更多关于【食品安全知识小常识 】的内容，可以使用淘豆网的站内搜索功能，选择自己适合的文档，以下文字是截取该文章内的部分文字，如需要获得完整电子版，请下载此文档到您的设备，方便您编辑和打印。:..食品平安知识小常识食品的合格,关系着我们的、关系着家庭的幸福、关系着祖国的将来。下面是关于食品平安知识小常识的内容,欢迎阅读!:主要是食品卫生,即食品应该无毒、无害,保证人类安康和生命平安,维持身体安康。:是持续进步人类的生活程度,不断改善环境生态质量,使人类社会可以持续、长久地存在与开展。包括卫生平安、质量平安、数量平安、营养平安、生物平安、可持续性平安六大平安要素。(1)食品卫生概念:为确保食品平安性和适用性在食物链的所有阶段必须采取的一切条件和措施。(2)食品卫生平安:食品的根本要求是卫生和必要的营养,其中食品卫生是食品的最根本要求。强调保证食品卫生,是解决吃得干净不干净、有害与无害、有毒与无毒的问题,也就是食品平安与卫生的问题。食品卫生是创造和维持一个有益于人类安康的消费环境,必须在清洁的消费加工环境中,由身体安康的食品从业人员加工食品,防止因微生物污染食品而引发的食源性疾病。同时,使引起食品***微生物的繁殖减少到最低程度。食品平安是以食品卫生为根底。食品平安包括了卫生的根本含义,即“食品应当对人体无毒、无害”。(1)食品质量的概念:食品满足消费者明确的或者隐含的需要的特性。包括功用性、卫生性、营养性、稳定性和经济性。:..功用性:色、香、味、形,提供能量,提神兴奋,防暑降温i、爽身;卫生性:不污染、无毒、无害;营养性:生物价值高;稳定性:易保存、不变质、不分解;经济性:物美价廉、食用方便。(2)食品质量平安:是指食品产品品质的优劣程度,是指食品的外观和内在品质,如感官指标色、香、味、形:内质包括口感、滋味、气味等。食品要符合产品标准规定的应有的营养要求和相应的色、香、味、形等感官性状。。营养平安:按照结合国粮农组织的解释,营养平安就是“在人类的日常生活中,要有足够、平衡的,并且含有人体发育必需的营养元素供给,以到达完善的食品平安。”食品的营养成分指标要平衡、构造要合理。食品必需要有营养,如蛋白质、脂肪、维生素、矿物质、纤维素等各种人体生理需要的营养素要到达国家相应的产品标准,食品要能促进人体的安康。假设食品达不到国家相应的产品标准,这种食品在营养上就是不平安的。:是指食品数量满足人民的根本需要,从数量的角度,要求人们既能买得到、又能买得起需要的根本食品。:是指现代生物技术的研究、开发、应用以及转基因生物的跨国、越境转移,可能会对生物多样性、生态环境和人:..体安康及生命平安产生潜在的不利影响,特别是各类转基因活生物提示放到环境中可能对生物多样性构成潜在风险与威胁。研究和监测说明,转基因生物可能对生物多样性、生态环境、人体安康和生命平安产生多方面的负面影响。,要求食品的获取要注重生态环境保护和资源利用的可持续性。1、到正规商店里购置,不买校园周边、街头巷尾的“三无”食品。2、购置正规厂家消费的食品,尽量选择信誉度较好的品牌。3、仔细查看产品标签。食品标签中必须标注:产品名称、配料表、净含量、厂名、厂址、消费日期、保质期、产品标准号等。不买标签不标准的产品。4、食品是否适宜自己食用。5、不盲目随从广告,广告的宣传并不代表科学,是商家利益的表达。1、白开水是最好的饮料,一些饮料含有防腐剂、色素等,经常饮用不利于少年儿童的安康;2、养成良好的卫生****惯,预防肠道寄生虫病的传播;3、生吃的蔬菜和水果要洗干净后再吃,以免造成农药中毒;4、选择食品时,要注意食品的消费日期、保质期;5、尽量少吃或不吃剩饭菜,假设吃剩饭菜,一定要彻底加热,防止细菌性食物中毒;6、不吃无卫生保障的生食食品,如生鱼片、生荸荠;7、不吃无卫生保障的街头食品;:..8、少吃油炸、烟熏、烧烤的食品,这类食品如制作不当会产生有毒物质。饮品中富含糖分,孩子多吃后易患皮肤炎症和多种疾病。过多摄取糖分,还会产生大量酸性物质,从而打破血液正常的酸碱平衡,使孩子变成酸性体质的人。有医学资料说明,70%的疾病发生在酸性体质的人身上,这无疑使孩子成了疾病“温韩国瘦身一号床”。除了上述影响,许多饮料中还缺乏孩子发育所必需的蛋白质与脂肪,喝得过多,将影响孩子吃正餐,造成营养不良,所以喝饮料每天最好不超过100毫升。1、多吃鱼,蛋黄,虾皮,紫菜,海带,瘦肉2、每周吃一次动物内脏如猪肝、动物脑3、每天吃富含维生素C的水果如橘子、苹果4、每天吃豆类或豆制品5、每周吃蘑菇1―2次6、多吃香蕉、红萝卜、菠菜1、饭前便后要洗手;2、煮熟后放置2小时以上的食品,重新加热到70℃以上再食用;3、瓜果洗净并去除外皮后才食用;4、不购食来路不明和超过保质期的食品;5、不购食无卫生容许证和营业执照的小店或路边摊点上的食品(尤其是这些店、摊上没有密封包装的食品);6、不吃已确认变质或疑心可能变了质的食品;7、不吃明知添加了防腐剂或色素而又不能肯定其添加量是否符合食品卫生平安标准的食品。:..所谓保质期(最正确食用期、最短适用日期)是指标签指明的贮存条件下,保持品质的期限。保存期(推荐最后食用日期)是指在标签指明的贮存条件下,预计的终止食用日期,超过此期限,产品不宜再食用。首先、要看清标签标注、QS标志、消费日期、保质期、厂名、厂址等是否齐全,配料中配料成分是否符合该类饮料的标准。其次、要选择近期消费的产品。选购碳酸饮料时,要尽量选择近期消费的、罐体坚硬不易变形的产品。第三、选购饮料要因人而异。果汁饮料有一定的营养成分,适宜青少年和儿童饮用,但不能长期喝或一次性大量饮用。