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间、上厕所后都要洗手B。生的肉、禽和海产食品要与其他食物分开;,汤、煲等食物要煮开以确保达到70℃,熟食再次加热要彻底D。熟食在室温下不得存放2个小时以上,?(ABD)A。淡盐水浸泡洗涤B。整个清洗:..。,以下哪些说法是错误的?(ABC)。保健食品具有特定的保健功能三、判断题(共题):、二级、三级、,颜色清浅,色素等去除的杂质较多,因此一级油是品质最好的食用油。(×),如果多种食品添加剂一起摄入,就会超过人体耐受能力,产生危害。(×),这样的栗子不仅容易剥,而且味道更香甜。(×),应当标示主要营养成分及其含量。(√)***能够引起人呕吐、腹痛、血尿等中毒症状。(×),味道鲜美,更无需担心非法添加剂等人为食品食品安全风险,因此比人工养殖的鱼更安全。(×),直接拿报纸或者广告纸包裹食物或将食物直接放于报纸或广告纸上,这样做是不安全的。(√)“不含食品添加剂”就是安全的食品。(×)******、苏丹红、孔雀石绿等不属于食品添加剂。(√),香蕉周围乙烯越多,它就成熟得快。因此要催熟香蕉可以适量添加乙烯,让香蕉成熟得更快。(√)。(×)。(×)。(×):..冰箱温度低,食物不易变质,可以长时间存放食物.(×),不仅能促进食欲,有些还是功能性物质,如花青素。(√)、影响儿童智力发育、干扰儿童体内正常代谢功能。(√),可能导致智力发育障碍.(√),不吃或少吃油条、虾片等质地蓬松或脆爽的油炸食品,膨化食品也要严格限量。(√),可以经常吃。(×)、多系统的,血铅过高主要危害大脑的发育,这对儿童的智能影响是不可逆的.(√),即皮蛋.(√)22.“无铅皮蛋”不含铅,不会出现铅含量超标的情况。(×),因而苹果、梨、葡萄等水果的果皮不要吃。(√)、印刷品包装食物,不咬铅笔,不用嘴碰油漆的玩具和图片、书籍。(√)“无蔗糖”的食品不能称为“无糖食品”。(√)26.“无糖食品”不含糖分,糖尿病人可放心食用.(×)“无蔗糖,仍可能含有果糖、麦芽糖等成分,食用过量,同样会造***体血糖升高。(√)。(×),并用流动水冲洗20秒以上.(√)。(√)。(√),可多吃冷饮来降温。(×),在规定的范围内按规定的量使用防腐剂的食品是安全的。(√).(×):..所有的食品都需要添加防腐剂.(×)。(×)。(×),餐桌上已被污染的剩菜,如生食蔬菜、凉拌菜、围边菜不宜打包。(√)、桶装水都是矿泉水.(×),秋冬季最好在2周内喝完,春夏季最好在7~10天内喝完.(√)