文档介绍：该【中餐主题宴会服务方案 】是由【青山代下】上传分享，文档一共【4】页，该文档可以免费在线阅读，需要了解更多关于【中餐主题宴会服务方案 】的内容，可以使用淘豆网的站内搜索功能，选择自己适合的文档，以下文字是截取该文章内的部分文字，如需要获得完整电子版，请下载此文档到您的设备，方便您编辑和打印。中餐主题宴会服务方案宴会主题:手牵手,一起走用餐人数:10人/桌共100人用餐桌数:主桌(1)副桌(9)备桌(1)用餐标准:1200元/桌班级:10级旅游管理2班姓名:***07一、宴会布局设计图宴会主题颜色:粉红色总面积:150平方米1、舞台在大门西北处,主题墙采用粉红色纱布做一个长方形主题墙,主题墙中间用金色纱布做成一把弓箭,寓意丘比特之箭,然后挂上新人牵手照。舞台边上为粉红色玫瑰花柱,花语为喜欢你那灿烂的笑容。2、舞台右侧司仪台用百合花装饰,寓意百年好合。3、大门用进门为绿藤和粉红色作为拱形门,以粉红色地毯为中心,依次这样做25个拱形门,让新郎与新娘一直牵手走过一扇一扇的门,见证新的开始。“25”寓意“爱我”。4、四周墙都以粉红色纱布,如同主题墙,每个墙以粉红色为背景,墙的中上方分别用两条粉红色纱布连接到两边的中点,做为门型。门里面用红玫瑰花做成个心形,寓意心心两相印。5、在宴会厅西南方放两个穿着结婚礼服手牵手的绒布娃娃,正对大门,寓意执子之手。6、正对舞台的红地毯处用百合花做成一个拱门,并采用圆形水晶珠帘。寓意缘(圆)定今(晶)生。7、迎宾牌1个,签到台位于大门口,布置(签到本1本,签到笔)签到台用百合花布置,笔用弓箭形,寓意百年好合。8、休息室位于舞台右侧,门上用粉红色纱布做成心形,并挂有新人照片。9、灯光要求:投影追光灯两台,在婚礼殿堂入口处(红地毯的两边)各配有一台投影追光灯,在烛光婚礼仪式开始时,新人入场时启用,这时整个婚礼宴会厅灯光转暗,当新娘新郎入场后,投影追光灯对着新人。二、餐厅餐桌的布置宴会主桌采用粉红色台布,粉红色椅套,台上摆红玫瑰做装饰。其他桌用红色台布和椅套,台上摆白百合。用粉红色纱布做成的心形,做台号。三、桌用具及宴会所需物品1、每桌筷架、筷子、汤勺、汤碗、骨碟、水杯、口布、白酒杯、色酒杯各10副,牙签10包,另外再加2副公共筷子和汤勺,2个公共筷架,40个骨碟。2、总计筷子122双,筷架122个,汤碗110个,汤勺110个,口布110个,水杯110个,白酒杯110个,色酒杯110个,牙签110包,骨碟500个。3、追光灯2个,投影仪1个,音响2个,话筒3个,四、服务人员分工及培训1、1号服务员负责主桌,其他桌1名服务员负责2桌。其中2号服务员负责1号桌和8号桌;3号服务员负责2号桌和9号桌;4号服务员负责3号桌和10号桌;5号服务员负责5号桌和备桌;6号服务员负责6号桌和7号桌。2、每桌配一名传菜员。3、灯光1名,投影1名,音响1名,司仪1名。4、共20名服务员。5、培训要点:迎接和招呼顾客;提供各种相应的服务;回答顾客的问询;为顾客解决困难;以最佳的情绪和态度对待顾客的各种不稳定情绪;及时处理顾客投诉,并给客人以令人满意的答复。五、音乐1、新人入场踏上红地毯《结婚进行曲》2、司仪致证婚词新人家长代表致主婚词《sorry,Iloveyou(钢琴版)》3、新郎求婚赵咏华《求婚》4、求婚成功,交换戒指陶喆《今天你要嫁给我》5、kiss仪式陈慧琳《loveparadise》6、香槟仪式宇多田光《staygold》7、父母上台,为爸妈敬酒淳-爸妈谢谢你六、服务程序1、餐前各服务员做好准备工作,摆好台,共同布置会场。2、就餐时服务员负责好自己工作范围,密切注意宾客的需求。3、餐后清理会场。七、菜单