文档介绍：在无污染的生态环境中种植及全过程标准化生产或加工的农产品,严格控制其有毒有害物质含量,使之符合国家健康安全食品标准,并经专门机构认定,许可使用绿色食品标志的食品。
绿色食品
色食品所具备的条件
产品或产品原料产地必须符合绿色食品生态环境质量标准
农作物种植、畜禽饲养、水产养殖及食品加工必须符合绿色食品生产操作规程
产品必须符合绿色食品标准
产品的包装、贮运必须符合绿色食品包装贮运标准
绿色食品的构成因素
产地环境
质量标准
生产技
术标准
产品
标准
包装标签标准
贮藏、运
输标准
其他相关标准
自然有利于节省资源,其中包括要求使用可更新资源、可自然降解或回收利用材料;减少长途运输、避免过度包装等
保证生产地域内环境质量不断提高,其中包括保持土壤的长期肥力和洁净,有助于水土保持;保证水、水资源和相关生物不遭受损害;有利于生物自然循环和生物多样性的保持
5、
6、。
7、。
绿色食品的遵循原则
生产优质、营养、对人畜安全的食品及饲料,并保证获得一定产量和经济效益,兼顾生产者和消费者双方的利益
有利于先进科技的应用,以保证及时利用最新科技成果为绿色食品发展服务。
有关标准和技术要求能够被验证。有关标准要求采用的检验能方法和评价方法必须是国际、国家标准或技术上保证重复性的试验方法
绿色食品标准的综合技术指标不低于。同时,生产技术标准有很强的可操作性,能被生产者接受
在AA级绿色食品生产中禁止使用基因工程技术
绿色食品的具体体现
原料要求:绿色食品的主要原料必须是来自绿色食品产地,按绿色食品生产操作规程生产出来的产品
感官要求:有定性、半定量、定量指标。其要求严于同类非绿色食品
微生物学要求:产品的微生物学特性必须保证,如活性酵母、乳酸菌等。而菌落总数,大肠菌群、致病菌、粪便大肠杆菌、霉菌等微生物污染指标严于国标
理化要求:蛋白质、脂肪糖类、维生素等指标不低于国标要求,农药残留和重金属等污染指标与国外先进标准或国际标准接轨
绿色食品的生产和加工
绿色食品的製成品及原料的产地要具备良好的生态环境。食品中不能含有对身体有害的物质。重金属、细菌、化肥、农药的残留量必须低于相关的国家规定的标准。原料作物的栽培、生长期间,要严格按照规定,科学地控制农药、化肥、植物生长调节剂等的使用剂量,灌溉用水要符合相关的水质标准。家禽、家畜的饲养必须符合相关的饲料标准,并且要作好卫生、防疫等相关工作。生产加工过程要符合各国关于食品卫生的法律法规要求。包装、储藏、运输、销售过程也要符合相关规定。最终销售的产品还要经过食品监测机构根据绿色食品的有关标准检测合格才能进入市场。
绿色食品标准是绿色食品质
量认证和质量体系认证的基
础质量认证系指由可以充分信任的第3方证实某一经鉴定的产品或服务符合特定标准或其他技术规范的活动
绿色食品标准是对绿色食品生产者、管理者的行为规范,是评定、监督与纠正绿色食品生产者、管理者技术行为的尺度,具有规范绿色食品生产活动的功能
绿色食品标准是推广先进生产技术,提高绿色食品生产水平的指导性技术文件绿色食品标准不仅要求产品质量达到绿色食品产品标准,而且为产品达标提供了先进的生产方式和生产技术指导
绿色食品标准是维护绿色食品生产者和消费者利益的技术和法律依据绿色食品标准作为质量认证依据标准
绿色食品标准是提高中国食品质量,增强我国食品在国际市场的竞争力,促进产品出口创汇的技术目标依据要想生产出高质量的产品,必须首先有一个高水平的质量标准
绿色食品的标准内容构成