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第三小组成员:王晓明黄叶丹叶晓欧阳波尹乐
前言
如今中国西式快餐的市场份额被麦当劳和肯德基两大泊来品市场占据,分流市场份额看似渺茫,但通过市场调研和从事快餐业多年的经验中发现,10岁左右的亲子市场的市场份额的占有率常常被忽视,我等从中得到启示,将亲子市场作为主要目标市场进行创业策划,利用差异化营销策略、科学的管理模式、品牌化的经营理念满足这两个群体的消费需求。
第一部分产品及市场状况分析
市场状况分析
1、行业概况:西式快餐两巨头M和K占据主导市场,目标市场主要为青少年儿童和时尚潮人。M提出24小时营业策略加之环境相对幽静经常加班的上班族和闲暇大学生加入了主导消费层,由此可见相对幽静的休闲环境逐渐被消费者追求。再看K开发本土化产品抓住中国人的口味拉近与消费者的距离,由此可见西式快餐与本土饮食文化完美结合是营销的法宝。
2、市场环境分析
A 食品健康:调查显示大部分少年儿童对西式快餐的偏爱超过中式快餐,亲子市场的购买能力取决于家长,而西式快餐往往是垃圾食品的代名词,出于对孩子健康的考虑,家长厄制一部分购买力。
B消费主体的口味:由于西式快餐是舶来品,受中式传统口味影响的家长不容易接受,很多情况都是孩子吃着家长看着,亲子口味不统一。