文档介绍：微波炉烤鸡翅的做法
用专业的烤箱做出的烤鸡翅当然很好吃,但是并不是家家都有烤箱呀,但微波炉几乎每家都有。所以,今天我就教大家一种用微波炉烤鸡翅的做法,味道绝不逊于专业烤箱。
在鸡翅身上划几刀,这步是为了腌制和烤制过程中,使调料能进入肉中入味。准备腌料:几乎什么调料都可当腌料了,我是加盐、料酒(最好是红酒或花雕酒,那香味更浓,好吃)、味精、酱油、胡椒粉、咖喱粉、五香粉、孜然粉、葱姜蒜粉、蚝油等腌制1个小时。
准备一点蜂蜜,蜂蜜就是我之前所说过的蜜汁鸡翅,在鸡身上涂一层蜂蜜。准备烤盘或烤架,由于微波炉随赠烤架,就使用烤架了,把腌好的鸡翅放在烤架上,放入微波炉中。
使用微波炉的烧烤功能,这是一个组合烧烤功能,说到烤制的时间因为是一次做,没那准,因为微波炉牌子各有不同,好坏有区别,特别是烹调的速度方面。因此在使用组合烧烤功能中,我先把时间确定的少一点,防止烤焦掉了,大火烤8分钟等停火后,开门,看看鸡翅有没有熟了,用筷子去插肉身也可以确定,果然还没有熟,大概只有7成熟。最后我又重新大火烤2分钟,确定一面熟了。
把鸡翅翻面,因为微波烧烤,火力集中在上面,主要是在上面加热的,上面刚熟,下面是不会熟的,大火再烤个8分钟即可。
提示:腌鸡翅的腌料看你个人口味和条件了,使用不同组合的调料,能制作出不同味道的鸡翅,超市里也有专门的烤鸡翅配方调料,我也没有什么好专业腌制配方,一般人烤食物喜欢辣味的,可以多放点胡椒粉。
腌制鸡翅时间要长一点,如果能在前一天晚上腌制,第二天再烤那烤出来的味道更好吃了。如果没有蜂蜜的话,也可以不放,但加了蜂蜜后的鸡翅其色泽更红亮。