自制蜂蜜柚子茶.doc

文档介绍：所用食材:
柚子一个(我买的是2斤重的) 冰糖100克蜂蜜500克(最好不要选择象枣花蜜等味道重的蜂蜜,以免掩盖了柚子本来的味道)清水小半碗
第一步怎样剥出柚子的果肉:
,用食盐擦洗柚子表皮后冲洗干净
,深及里面的白膜
(像不像一朵莲花)
(这是柚子最苦的地方,我没有放,不然做好后会苦的喝不下去)
,然后剥去外面的那层膜,取出里面的果肉
第二步开始熬柚子:
,把它平铺在案板上用刀片下去,一定要片的干净些,不然会很苦
(柚子皮是柚子祛痰镇咳的精髓所在,但是也是很苦的,能吃苦的可以全部放进
  去,能吃一点苦的就放入1/3,一点苦也不能吃的就一点也不要放,不过买来的柚子茶也有苦味,这就是它的
  特点,所以还是根据自己的需要放吧)
,然后用淡盐水泡几个小时(我泡了一夜),也能减轻一些苦味
(很容易弄的)放入小锅中(不要用铁锅)
   *不要用搅拌机打得碎碎的,做出来的成品没有一粒粒的那种感觉,一点都不漂亮
,冰糖也放入锅中,再倒入小半碗清水
12将锅放在炉子上中火烧开,小火熬制成粘稠基本无水分的状态即可
****熬制时一定要用最小火,全过程大约需要40分钟,刚开始的时候根本不用看着也不会熬干,不过开始浓稠后
 就要经常地搅动,以免糊了
第三步放蜂蜜:(一定要将熬好的柚子晾凉再放蜂蜜)
,数量是瓶子的一半就可以

,就是柚子茶了盖上盖子,冷藏保存,3天后(时间越长苦味就会越轻)就可以泡水喝了
~3勺柚子茶,再冲入适量温开水、纯净水或冰水,调匀就可以了,也可以当果酱来吃。