食用菌栽培06.ppt

文档介绍：第六章香菇栽培
第一节概述
第二节生物学特性
第三节品种与栽培期的选择
第四节栽培技术
第一节概述
一、生产概况
二、食用价值
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担子菌亚门、层菌纲、伞菌目、口蘑科、香菇属代号:L
位置
一、生产概况
我国是世界第一香菇生产国和出口国
产业
3 次革命
第1次:砍花栽培第2次:代料菌袋栽培第3次:花菇栽培
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主要
产区
福建古田县、寿宁县浙江庆元、河南泌阳、山西安泽县、山东博山等
趋势
由江南向江北转移
江北
原料丰富阴雨天少温差大产量高品质好利于花菇生产
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二、食疗价值
营养
含18种氨基酸,有7种必需氨基酸
脂肪仅有4%,%含有特殊香味物质
维生素D含量约是大豆的21倍
是高级碱性食品
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药效
提高免疫力 抑制癌细胞 降低胆固醇
病毒性麻疹、流感、肝炎
佝偻病、骨质疏松等
动脉硬化、高血压及冠心病
预防
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多糖粉
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第二节生物学特性
一、形态特征(一)菌丝体(二)子实体
二、生活史
三、生活条件(一)营养
(二)环境条件
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一、形态特征
(一)菌丝体
白色、细短绒毛状气生菌丝少,略有爬壁现象老熟菌丝分泌褐色素,形成有韧性菌皮生长较慢,12~14天长满试管斜面上形成原基的多为早熟品种
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