文档介绍：motif:模体,在许多蛋白质分子中发现二个或三个具有二级结构的肽段,在空间上相互接近,形成一个具有特殊功能的空间结构,被称为模体。肽单元,蛋白质分子中肽键的C及N周围的三个键角之和为3600,说明与C-ONHC6个原子基本上处于同一平面上,此为肽键平面,也为肽单位。亚基,在蛋白质分子的四级结构中,每个具有独立三级结构的多肽链称为亚基。DNA的变性:是指DNA双螺旋分子在变性因素存在下,双链间氢键断裂,两链分开,使有规律双螺旋结构变成无规律线团,导致某些理化性质改变和生物学活性丧失的过程。DNA的复性:DNA受热变性后,温度再缓慢下降,解开的两条链又可重新缔合,恢复原有的双螺旋结构和性质,这个过程叫做复性核酶:某些RNA分子本身具有自我催化能力,可以完成rRNA的剪接。这种具有催化作用的RNA称为核酶Tm:在解链过程中,紫外吸收值达到最大值的一半时对应的温度称为为DNA的解链温度,也成为溶解温度。酶是由活细胞合成的对其特异底物起高效催化作用的蛋白质。同工酶催化相同的化学反应,而分子结构、理化性质乃至免疫学性质不同的一组酶。酶原:某些酶在细胞内合成或初分泌时没有催化活性,把这种无活性的酶的前身物质称为酶原。Km:当反应速度达最大反应速度一半时的底物浓度。酶的活性中心:有些必须基团在一级结构上可能相距很远,但在空间结构上彼此靠近,组成具有特定空间结构的区域,能与底物特异结合并将底物转化为产物。这一区域称为酶的活性中心或活性部位。三羧酸循环:由乙酰CoA与草酰乙酸缩合成柠檬酸开始,经反复脱氢、脱羧再生成草酰乙酸的循环反应过程称为三羧酸循环。巴斯德效应 Pasteur effect:在有氧时,有氧氧化抑制糖酵解的现象。乳酸循环 lactic acid cycle:在肌肉中葡萄糖经糖酵解生成乳酸,乳酸经血液运到肝脏,肝脏将乳酸异生成葡萄糖。葡萄糖释入血液后又被肌肉摄取,这种代谢循环途径称为乳酸循环。糖异生 gluconeogenesis:由非糖化合物转变为葡萄糖或糖原的过程。糖酵解 glycolysis:在无氧或乏氧情况下,体内组织中的葡萄糖或糖原分解成乳酸的过程称为糖的无氧氧化,也叫糖酵解。脂肪酸β氧化:脂肪酰CoA进入线粒体以后逐步氧化降解,该过程是在β碳原子进行的,所以称β氧化。脂肪动员:储存在脂肪细胞中的脂肪在脂肪酶的作用下,逐步水解,释放出游离脂肪酸和甘油供其他组织细胞氧化利用的过程。酮体:脂肪酸氧化的中间产物,包括乙酰乙酸、β羟丁酸和丙酮。氧化磷酸化:在线粒体内,底物脱下的2H通过呼吸链传递与氧结合生成水的同时释放出能量使ADP磷酸化形成ATP,这种氧化与磷酸化偶联在一起,因而称为氧化磷酸化。底物磷酸化:细胞内直接将代谢物分子中的能量转移至ADP(或GDP)生成ATP(或GTP)的过程,称为底物水平磷酸化。呼吸链:代谢物脱下的成对的氢原子(2H)通过多种酶和辅酶所催化的连锁反应逐步传递,最终与氧结合生成水。由于此过程与细胞呼吸有关,所以将此传递链称为呼吸链。组织呼吸或细胞呼吸:指糖、脂肪、蛋白质等营养物质在体内分解逐步释放能量,最终生成二氧化碳和水的过程,生物氧化因在组织细胞内进行的,也称为组织呼吸或细胞呼吸。P/O比值:是指物质氧化时,每消耗1摩尔氧原子所消耗的无机磷的摩尔数(或ADP摩尔数)。转氨基作用:α-氨基酸的α氨基在转氨酶的作用下,转移