文档介绍：菠菜煎饼
简介:
青菜、面粉、鸡蛋的组合,可以做出不同口味的蔬菜煎饼,方便快捷,营养美味,非常适合做营养早餐。 
如想更加节省时间,可以在前一天晚上将蔬菜洗好,放在冰箱里。如是需要焯的菜也提前焯好,焯好的菜晾凉后不再随意翻动,直接放入冰箱冷藏。第二天早晨切菜调面糊,就非常省时方便了。 
再搭配一杯牛奶或酸奶或豆浆,再来点坚果,就是一份非常完美的早餐了,大人孩子都适合
    主料:
        面粉(50克)   菠菜(1小把)   鸡蛋(1个)   
制作流程:
1:菠菜洗净,用沸水焯烫后捞出晾凉
2:挤去水分,切碎
3:将面粉、鸡蛋、菠菜碎倒入大碗中
4:加入适量水,调入少许盐和香油,调成均匀的稀面糊
5:平底锅烧热,倒入薄薄一层油,将面糊倒入,摊成圆形
注意事项:
1、大部分青菜在做煎饼前,需要焯烫一下再切碎,这样做出的煎饼较柔软。如不想焯烫,则需要将菜尽可能切碎切细,否则会影响口感 
2、草酸含量高的蔬菜如菠菜、苋菜、番杏等,则不能免了焯烫这一步骤,可以去掉大部分草酸