文档介绍：以吃货的名义反对“吃货”
一场食物革命在大洋彼岸静静地发生着,美国的一位程序员正着手于一个颇具革命性的事业――证明“民以食为天”的不必然性,改写“一顿不吃饿得慌”成为“顿顿不吃会更好”。一款名为Soylent的饮料发布,助他走出了第一步。官方称,一日3杯Soylent可完全替代吃饭。从此你的生命不再需要任何食物,除了水和Soylent。
Soylent创始人罗布?莱因哈特(Rob Rhinehart)至今维持了以Soylent进食为主的生活超过9个月;由于还难以摆脱人类吃饭的社交性,Rob每个月有两至三顿饭在外面吃――吃的是通常意义上的“饭”。
生命基液的内涵
官方博客上鲜明地标注着,“Soylent,一种简单的、价格不高的、能提供健康人体所需的一切营养的快捷饮料”。也许Soylent才是真正的食物。与普通饮食依靠多种食物摄取获得营养不同,Soylent本身完全是人体所需营养成分的粉末调配品,再加水混合而成。
Rob参考IOM(美国医学研究所)推荐的成人每日营养素摄取量标准,在此基础上做了些微变动;使用他从各处购买的大包装原材料,包括麦糊精、低聚糖、氨基酸、橄榄油等等;通过量杯等实验室器材,按照比例调制出第一杯Soylent。
这是一杯米黄色营养糊,尽管它看起来简陋又脏兮兮,这份饮料供应的营养相当于Rob这样的成年人日常所需营养总量的三分之一。“做出来时,第一个念头是这玩意会不会杀了我,但喝下去就意外发现它甜甜的,很tasty(美味)。
” Rob在接受《东方企业家》采访时表示。
Rob认为,人们真正需要的不是食物,而是营养。而其研制的Soylent也充分还原出食物本质,即营养成分,主要包括碳水化合物、蛋白质、脂肪以及维生素、矿物质和少量微量元素例如铁。
然而站在科学的角度,营养学这个学科领域普遍缺乏强有力的数据支持,许多研究不仅统计方法不严谨,还时常发生结论之间互相矛盾的情况。变量太多,同时常量难以控制,这个领域的科学研究相当困难。“也因此,从营养学角度发明的各种减肥饮食从来只是一时的流行,于是我决定把控制营养成分的着眼点放在生物学方面。”Rob说道。
凭借其革新式的饮食理念,Soylent吸引了大批慕名前来的支持者及有志于尝试的爱好者。主动联系的人也有不少是学者、营养学家、医学博士和生物学家。接受采访时,Rob透露,哥伦比亚大学的著名营养学家Pi-Sunyer(皮?苏涅尔)博士也是Soylent顾问团的一员。
5000人的30天厨师
Rob做这件事的初衷,是不希望再为吃饭发愁,而用最小成本的努力去解决它。当中化解的烦恼包括:每天多次费劲地考虑吃什么,在忙碌工作之后想起家里的空冰箱而不得不再去超市排上一小时队,抑或是高昂的外出吃饭花费;而对于还在跟糖尿病、胃灼热、肥胖等问题奋斗的人群,在偌大的超市中选择值得信赖的、处于热量及糖分的安全范围内的食品无疑是另一种耗费时间的折磨,身体如同被数不清的食品捆绑着。
“Free your body(解放身体)!”是Soylent在众筹页面上的宣传口号。如今Soylent已经通过预消费的方式众筹融资了100万美元资金,这笔钱将投入到首批预购用户的45万份的Soylent的制作、调味、包装、递送的各个环节中。
预购活动的火爆度超出了团队的预期。45万份――意味着