文档介绍：喝完牛奶1小时饮食禁忌
牛奶是很多人每天必喝的养生食物,它食用方便,且营养价值极高,具有很高的保健价值和食疗功效。不过,日常生活中我们也要留点神,有些食物是不能和牛奶一起服用的。那经常喝牛奶的你,知道牛奶不能和什么一起吃吗? 现在,广州新东方烹饪学校的烹饪大师告诉大家喝完牛奶1小时饮食禁忌。
药
有人喜欢用牛奶代替白开水服药,其实,牛奶会明显地影响人体对药物的吸收。由于牛奶容易在药物的表面形成一个覆盖膜,使奶中的钙、镁等矿物质与药物发生化学反应,形成非水溶性物质,从而影响药效的释放及吸收。因此,在服药前后1小时也不要喝奶。
与牛奶产生不良反应的药物介绍如下:
解热镇痛类药物吲哚美辛:解热镇痛类药物中的大多数品种与牛奶或其他食物没有不良反应,但在服用吲哚美辛(消炎痛)时同喝牛奶则会对胃粘膜有刺激作用。因此,两者不宜同服。为保护胃粘膜可在服用该药前先饮牛奶。
氨茶碱:儿童哮喘、***慢性支气管炎喘息患者,常会服用氨茶碱类药物扩张支气管来缓解症状。应用这类药物的患者不宜同时饮用牛奶,因为牛奶中的蛋白质含量较高,可影响氨茶碱的生物利用度。
β-受体阻滞剂:有些高血压患者服用β-受体阻滞剂(心得安等),也不宜与牛奶同服。因为牛奶可以使胃排空减慢,使药物在肝脏中的效应改变。
异烟肼:抗结核病药异烟肼对组***酶有很强的抑制作用,而牛奶中含有较多组***酶,在肠道内某些细菌的作用下脱羧后可产生组***,可能发生寒颤、发热、头痛、面部或头皮发痒、面部或全身出疹、心跳增快等症状,要引起重视。
果汁
牛奶中的蛋白质80%为酪蛋白,,大量的酪蛋白便会发生凝集、沉淀,难以消化吸收,严重者还可能导致消化不良或腹泻。所以牛奶中不宜添加果汁等酸性饮料。
橘子
在喝牛奶前后1小时左右,不宜吃橘子。因为牛奶中所含的蛋白质与橘子中的果酸相遇后,就会发生凝固,从而影响人体对牛奶的消化与吸收,在服用牛奶这个时间段里同样不宜食用其他酸性水果。
糖
牛奶中含有的赖氨酸在加热条件下能与果糖反应,生成有毒的果糖基赖氨酸,有害于人体。鲜牛奶在煮沸时不要加糖,煮好牛奶后等牛奶稍凉以后再加糖。
巧克力
瑞典林雪平大学研究人员的报告称,黑巧克力含有的可可黄烷醇等有益成分能抑制血管紧张素转化酶,从而起到保护心脏的作用。研究人员解释说,血管紧张素转化酶是人体荷尔蒙系统不可缺少的物质,起到调节血压的作用。血管紧张素转化酶水平过高易导致动脉硬化和其他心血管疾病。当血管紧张素转化酶被抑制后,血压会随之降低。
这是研究人员在对16名20至25岁的志愿者进行研究后得出的结论。研究人员首先测量志愿者血液中血管紧张素转化酶水平,然后让他们食用75克黑巧克力(可可含量为72%)。接着在30分钟、1小时和3小时之后,研究人员分别测量志愿者血液内血管紧张素转化酶的水平。
研