文档介绍：你的孩子不吃早餐,你是随着他去,还是坚持一定要填饱肚子才上学去?
问了身边一些妈妈,答案多数是坚持要孩子吃,一些则是不想跟孩子呕气,因此偶尔会放弃坚持。
根据Joshua Research Consultants上个月公布的调查结果显示,%的妈妈确保孩子吃了早餐才去上学。%的妈妈认为早餐与孩子的学业表现息息相关。来自亚洲六个国家及地区,包括马来西亚、印尼、泰国、菲律宾、香港和新加坡的1609个妈妈参与这个调查。
不吃早餐的孩子,哪方面不如人?
亚历山大医院饮食与营养部门主任黄女士说:“我们发现不吃早餐的学生,除了集中力比较低之外,反应也慢。美国专家也特别为学生进行研究,学生到学校后,一批给他们早餐吃,另一批没吃,结果发现没吃早餐的学生,对数学的反应能力较差,尤其是如果第一节课是数学的话,这反应更明显。有吃早餐的孩子,对数字的敏感度更高。
“现在的孩子更早去学校上课,很多都忽略了早餐,没时间吃,尤其是搭校车的,五六点就得起身准备,有时因为起得晚,为赶时间而不吃早餐。
“以前的孩子,有婆婆或妈妈准备丰富的早餐,有粥、有麦片,至少也有面包,现在孩子起得早,精神还没恢复过来,就得赶校车,更不必说吃早餐了!”
鸡蛋能提供孩子最需要的蛋白质。
在最短时间里能吃到的最营养的早餐是什么?
黄女士说,鸡蛋是最好的早餐,因为它能提供孩子最需要的蛋白质,蒸的煮的煎的都可以。另外,如果能配合一些全麦食品,那么孩子所摄取的营养就非常丰富了。
“一些父母了解到成长孩子需要牛奶也补充钙质,让骨骼强壮,因此也加谷类食品,纤维充足,减少便秘。其实,面包也是非常简单的早餐,涂果酱或夹鸡蛋都行。”
在日本和台湾,一些小学生可以在学校吃自己栽种的蔬菜水果,早餐和午餐都在学校吃,新加坡办得到吗?
黄女士说:“做不到,我们这里缺少这类师资,这里也没有一所学校的餐饮是由专业营养师制定的。不过,保健促进局会定时派人到学校跟师生分享饮食营养的信息,大概90%的学校有参与保健促进局的学校食堂健康饮食计划。”
若由学校请营养师来制定健康早餐,这做法是否行得通?
她说:“应该不是问题,如果校长愿意做的话,本地医院、保健促进局和私人机构都有许多营养师能协助,就看谁(教育部或卫生部)愿意出钱来做。”
她指出,小学生最听老师的话,因此由老师来传达吃早餐和健康饮食信息给孩子是最直接有效的。亚历山大医院和保健促进局也举办讲座,向教师灌输这方面的知识,由他