文档介绍：人造鸡蛋
技术
Hampton Creek Foods食品公司的惊人之作是“重新发明”鸡蛋。其研发的一种新技术,可以从植物中提取蛋白质,制成一种名为Beyond Eggs的安全食材。这种植物提取物可以广泛使用在面包、蛋糕、蛋黄酱、鸡蛋面等食品制造中,可以完美取代传统鸡蛋的作用。
据Hampton Creek Foods在网站上公布,用Beyond Eggs烹调的食品,不论是口感还是味觉,乃至于营养都与鸡蛋毫无二致,消费者甚至不能将其区分出来;而且,该食材的规模化生产成本要比鸡蛋更加低廉。
在媒体试吃活动中,一向挑剔的记者在品尝了Beyond Eggs制作的曲奇饼后认为,其和普通鸡蛋曲奇饼没有差异,甚至还要更可口些。前景
鸡蛋广泛存在于人类的近千种食品中,由于Beyond Eggs是植物产品,它对人体健康和生态环境的影响要比普通鸡蛋要更有利,而且更符合人道主义。
Beyond Eggs并不是公司的唯一作品,Hampton Creek Foods的愿景更为恢弘,他们试图用植物提取物来取代一切通过豢养和屠宰的动物类食品,“重新发明”人类全新的食品原材料。基于对这种颠覆旧模式、创造新世界理念的认可,截至目前,该公司的融资总额已达400万美元。