文档介绍：项目五:商品质量管理
●知识要点
(1)了解商品质量的构成要素和商品质量特征;
(2)了解食品商品、纺织商品、日用工业品的质量基本要求主张;
(3)了解商品学研究的对象和任务;
(4)掌握商品质量方法和质量管理。
●能力目标
(1)能分析商品质量和其影响因素之间的关系;
(2)能对商品生产、流通、消费个环节进行质量控制和管理;
(3)能胜任企业商品质量管理员工作。
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本章知识脉络
商品质量管理
商品质量概述
商品质量的概念
商品质量构成要素
商品质量特性和质量指标
保证和提高商品质量的意义
商品质量的基本要求
食品商品质量的基本要求
纺织商品质量的基本要求
日用工业品商品质量的基本要求
商品质量管理
商品质量管理的方法
生产过程中的管理质量管理
流通过程中的商品质量管理
商品质量管理的发展
使用过程中的商品质量管理
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有这样一则寓言:人们要造一艘船,后因木料不够,就随便找了一块,恰巧这块木板上有条小蛀虫。船造好以后,威风凛凛地停泊在港口。而那条小蛀虫就在船上蛀了一个洞,躺在船舱里自鸣得意地唱起歌来。大船听到小蛀虫的歌声气愤地说:”哼!你小小虫儿算什么东西,胆敢在我面前逞能。”小虫却爱理不理地说:“船大哥,不要小看我,我可使你……”“休得妄言!”不等小虫说完,大船怒吼道。从此,大船压根儿没把小虫放在眼里。于是,小虫开始不停地在船板里蛀洞咬噬。一块小板被蛀空了,两块木板蛀烂了,三块、四块……慢慢的,船在行驶时开始“吱呀吱呀”地摇晃起来,可大船对小虫还是一屑不顾。终于,在一次远航途中,大船被巨浪打散了架,遭到了灭顶之灾。
导入案例:寓言:小虫与大船
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Troys公司是一家有着20年历史的制造和销售玩具以及七巧板游戏的玩具公司,并以其产品质量和创新闻名于世。但有一段时间,销量曾经下降。主管销售的副总裁正在着手处理顾客的投诉。这些投诉都是有关公司生产的塑料玩具。如某些玩具的传动性部件不能正常运转。他的助理提出了一个折价计划,即顾客可以拿走失灵的玩具来换新玩具。助理相信这将有助于平息那些不满意顾客的怨气。他还提出可把换回的玩具进行修理并把它们在公司批发部以一定的折扣卖掉。但生产部助理觉得,更好的办法是在产品发运前加强对成品的检验。
思考题:
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,你会首先选取哪个方法。
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情景引入
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质量的概念
“符合规范或要求”(克劳斯比)
“适用性”(朱兰)
所谓适用性是指产品在使用期间能够满足用户的需要
“社会总损失最小”(田口玄一)
“总损失”定义为产品上市后所产生的“功能波动损失”、“弊害项目损失”以及“使用成本”这三部分损失之和。
“满足顾客期望的各种特性综合体”(费根鲍姆)
“一组固有特性满足要求的程度”(GB/T19000-2008/ISO9000:2005)
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5号保温瓶胆的质量检验
根据5号保温瓶胆质量要求,可对5号保温瓶胆的质量进行检验。
1容水量,一、二等品均为2000±ml;
2质量,一、二等品均不小于500g;
3耐温急变性,温差95℃~100℃,一、二等品均反复 5次不破裂;
4保温性,在室温10℃以上,灌入沸水24小时,一、二等品均不低于68℃;
5瓶口高低偏斜之差,一等品不大于2mm,二等品不大于3mm;
6瓶口缺角,一等品不允许有,二等品不大于2mm;
7 抽气尾管超出瓶底顶,一等品不允许,二等品不大于2mm;
8银层,一等品不露光,二等品轻微露光;
9 抽气尾管破裂、裂纹、冷爆、搭伤、石棉脱落、内外瓶相搭,一、二等品均不允许有。
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