文档介绍：校园周边食品安全专项整治方案
为加强校园周边食品安全监管工作,根据省食品药品管理局、省教育厅制定的《XX年全省学校托幼机构治理“餐桌污染”工作方案》(闽食药监餐服〔XX〕20号)有关精神,结合我镇实际,特制定本方案。
一、工作目标
通过专项整治,强化校园及校园周边食品经营者的主体责任,建立完善并严格落实食品安全管理制度,严厉打击违法违规行为,坚决取缔校园周边非法经营食品摊贩,进一步规范校园及校园周边食品经营秩序,净化学生饮食消费环境,切实保障广大师生身体健康和生命安全。
二、整治范围
(一)全镇范围内各级各类学校的食品生产经营活动。
(二)校园两侧及街道对面两侧200米范围的食品生产经营活动。
(三)向学校配餐(含托餐)的食品生产经营活动。
三、整治对象和内容
(一)学校食堂、学校内部及校园周边餐饮店、向学校提供服务(含托餐)的餐饮服务单位
,看是否建立学校法人代表为食品安全第一责任人、主管校长是否具体负责的工作制度,是否将食堂食品安全工作纳入学校日常管理;
,看证照是否齐全有效,是否在餐饮服务许可范围内开展经营活动,是否持续保持生产经营许可条件;
,看是否建立进货验收台账,是否索证索票,进货渠道是否正规,是否使用来源不明的原料加工制作食品,食品仓储是否符合要求,是否定期对食品原料仓库进行清查;
,看经营场所内外环境是否整治,食品的冷藏、消毒、防蝇、防虫等设施是否正常运行,加工用具、容器以及餐具的清洗、消毒措施是否得到有效落实;
,看是否持有有效健康、培训证明等;
,看是否有非法添加非食用物质,是否超范围、超剂量使用食品添加剂,是否对食品添加剂实施“五专”管理(专人采购、专人保管、专人领用、专人登记、专柜保存),并按要求公示。
(二)学校内部及校园周边食杂店
,看证照是否齐全有效,是否超范围经营,是否持续保持经营许可条件;
,看食品经营者是否履行进货查验和查验记录义务,是否妥善保管进货凭证;
,看是否持有有效健康证明;
,看是否有质量合格证明、检验检疫证明,是否销售“三无”食品和假冒伪劣、有毒有害、过期变质等不合格食品;
,看食品包装、标识是否虚假标示,是否有产品名称、厂名、厂址,是否标明食品主要成分和含量,是否表明生产日期和有效期限;
,看在贮存位置、外包装或容器上是否表明食品的名称、生产日期、保质期、生产经营者名称及联系方式等内容。
(三)校园周边食品摊贩
重点检查从业人员是否持有有效健康证明;食品包装材料是否无毒、无害、清洁;餐饮具是否清洗、消毒;是否在指定场所、区域、时间内经营;严禁食品流动摊贩进入校园区域内,坚决制止非法食品摊贩设摊并向学生兜售食品的行为。
四、步骤措施
(一)动员部署阶段(6月12日-6月17日)。
按照属地管理办法,各村(社区)、镇机关有关部门、镇直有关单位结合实际,研究制定具体实施方案,分解任务,明确责任。召开相关会议进行部署,成立相应协调机构和联合执法组。
(二)集中整治阶段(6月18日-10月15日)。
。各村(社区)、镇