文档介绍：于康老师健康语录
1、营养少了不行,多了更不行,太多太少都不对,营养要均衡、全面和适量。
2、最好的饮食顺序是,先喝一碗汤,再把蔬菜尝,主食后面再鱼虾,最后少吃一点肉。
3、严格素食不可取,鸡蛋牛奶可补充。
4、为了瘦身而素食反而可能会长胖,只吃蔬菜和水果,由于体内缺乏脂肪,会形成强烈的
饥饿感,反而会吃更多油炒菜。
5、早餐胜黄金,有质还有量,最好是清淡,外加果肉粮(粗粮) 。
6、零食不能影响正餐,合理选择,适时适度,必要时应该限制零食。
7、蜜饯、果脯和水果不一样,因为其中会加入盐、糖、色素、香精等,不宜多吃。
8、长期大量进食反式脂肪酸可对人体产生广泛和危害,应昼少吃或者不吃。
9、清淡,清就是清爽,不要吃过多油腻的食物;淡就是少盐少酱少糖。饮食清淡,种类丰
富是我们最倡导的饮食方式。
10、每天饮食一至七:一个水果,两盘蔬菜,三勺素油,四碗粗饭,五份蛋白质食物,六种
调味品,七杯白开水。
11、主食不能少, 每顿饭都要有足够的主食, 没有主食提供能量, 蛋白质就会被白白消耗掉。
12、粗粮有个“细、多、少” :胃肠功能较差的老年人和小孩应粗粮细吃:中年人,尤其是
“三高”人、坐办公室的人、应酬多的人、接触电脑多的人应多吃粗粮;患有胃、肠道溃疡
以及急慢性胃肠炎的人食物要细软, 粗粮应少吃; 患有慢性胰腺炎、 慢性肠炎的人要少吃粗
粮;运动员、体力劳动者要尽快提供能量,粗粮也要少吃。
13、淘米 4 个不:不浸泡时间过长;不反复搓洗;不用热水淘米;不淘次数过多。
14、喝鲜榨果汁不如直接吃水果营养价值高。
15、购买果蔬 3 个不:一不买形状和颜色异常的水果;二不买“多虫水果” ;三不买施肥量
大的水果。
16、人类开生爱甜食, 怎么办?管好吃甜食的量, 把糖作为整个平衡膳食的一部分考虑进去。
17、在血糖控制得比较好的情况下,糠尿病患者可以适量食用南瓜。
18、晨起不要淡盐水,而要温的白开水。
19、等到口渴再饮水就有点晚了。
20、成年人每天食用油不应超过 30 克,多种食用油交替食用最健康。
21、鸡蛋是人类最理想的营养库。
22、预防高脂血症要把好“入口”这一关。
23、晚餐吃不好,疾病跟着跑。
24、可溶性纤维降低餐后血糖,不可溶性纤维防治便秘。
25、豆制品富含大豆异黄***和雌激素, 每天食用豆制品能有效抑制心脑血管疾病和部分恶性
肿瘤的发病风险。
26、一天吃两个鸡蛋, 再搭配其他的一些豆制品与青菜类, 摄入的蛋白质不管从量上还是质
上,都远远胜过海参。
27、萝卜富含糖化酵素、芥子油和 β 胡萝卜素,能够促进胃肠蠕动、帮助消化。同时也是非
常好的抗癌食品,因此也有了小人参的美称。
28、鱼翅口感近似于粉丝,没有什么特殊营养成分,而且鱼翅的取得方式十分残忍,所以提
倡大家不要吃鱼翅。
29、牛奶是人类目前为止发现最接近完美的食物之一。
30、牛奶中含有丰富的钙,可以补钙,但是也不要认为一天喝很多的牛奶,就可以多补钙。
当大量喝牛奶的时候,很容易高蛋白,反而对补钙不利。
31、吃鱼有 3 好:鱼肉的蛋白质好消化;脂肪少,是不饱和脂肪酸;可以让好胆固醇升高,
坏胆固醇降低,可以预防心脑血管疾病。
33、一份水果等于两个小型水果(奇异果) ,或 1