文档介绍：当年土灶火锅
第一节员工的招聘与录用
1、凡年满18岁,履历清楚,身体健康,作风正派,无违法行为,愿意接受本公司的管理。培训的男、女公民,均可加入本公司的加盟店工作。
2、新聘员工入职学习期为3天,若考试不合格不予录用,,考试合格上岗。
3、有下列情形者不得录用。
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D参加非法组织或吸食毒品者。
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F、法定年龄以下者。
G、达不到招聘标准或身体状况不适应工作者。
L、领班或领班以上领导的亲属、朋友无特殊技能者。
第二节、劳动管理制度
:上午9:50—14:00左右,下午17:00—22:00左右,轮流值班。
:新员工第一个月无休假,从第二个月开始每月有一
天假。
:员工辞职需提前一个月,提交辞职申请给大堂经理或店方经理。经理辞职需提前一个月提交辞职申请书于总经理处。
,店方可随时辞退员工并不作任何补偿,,若有自动离职,不发工资;
:上班时间1分钟之外为违规,每月4次以上视为旷工处理。一个月内迟到1次罚款10元,第二次20元,第三次40元
:无故不上班,不服从指挥,不听从安排,视为旷工,旷一天扣三天工资,月内旷工3天以上(含2天)予以辞退:
7、重大过失处罚;罚款5—50元,无薪工作2—5天,辞退根据总经理指令保证金不予退还或酌情退还;
:严禁电话请假,托人带信请假,病假需医生诊断书和取药单并可视情况确定请假形式,病假可考虑、事假均无工资;
9、假权:领班有半天事假权,大堂经理有一天事假权。一天以上,报店方经理审批,签字同意。
10、员工均有相互监督,举报歪风邪气之责。真实举报属实的店方给予奖励并替其保密。
第三节、订餐制度
一、电话订餐
:由当天的值班人员负责;
:“您好,XX火锅”。
:根据就餐人数、准确就餐时间、顾客姓名、单位、联系电话、预订桌数及区域。记录好以后,要求重诉一遍,并且告诉订餐人,如果超时(15-30分钟),本店有权另作安排。
,提前做准备。
二、来客订餐
,应问清顾客姓名,联系方式、用餐人数和用餐的标准,以及预订桌号区域,桌数和用餐时间,全部作好记录,让客人过目之后在订餐单上签字,确认对订餐内容无异议。
,开收据,(收据一式二份)客人若违背要求应按餐厅规定,酌情收取损失费;
,发现客人没有订金收据的,应收足餐费全额并作好登记,待交来订金收据,再退还客人订金;
,提前做好准备。
第四节、电话管理制度
1、吧台电话专用于订餐,方便客人使用;联系供货商等,吧台人员、员工,不准随便使用此电话,如有特殊事情,经大堂经理同意后,可使用办公室电话。
2、吧台电话在上班时间只能由吧吧人员、领班、和大堂经理接听。
3、员工在上班期间,未经许可一律不得接听电话,哪有电话找员工,均亦不能在办公室叫接,通知其下班之后再打进来,特殊情况例外。
如何接听电话
,拿起话筒:您好,xx火锅,我可以