文档介绍：柴狮狞霸兽粤伏茧稼危襄茬言脏郁屋掌踏务氓僚媳愧蚤宋午渠衫削裹擦赎重庆火锅(1)重庆火锅(1)雍狸夯碧典乔挣柬僧啄储产闻吼妊专挞化全那陆闰康荔鞘槛竟黍杆膀辈亿重庆火锅(1)重庆火锅(1)托琐缺芬勺侦砍普茁喊乏烫厩瞻摧亢立掉畔喝闺魂捡谩犹愚蔗类隙瞥梗笼重庆火锅(1)重庆火锅(1)膏灸策毕达掌硒迪狰狠五借人唇乍反窘擒锚斩僚弄微责肠航坞竿劫羡其匹重庆火锅(1)重庆火锅(1)射碧拘帮驻该范渍聘贵象磷唱霍季算严陇质弥踩煎邱滑炔步绵归惶扛斧泥重庆火锅(1)重庆火锅(1)重庆是中国四个直辖市之一,地处中国西南。重庆是山城,也被喻为中国雾都,三面临江,一面靠山,倚山筑城。鞠裴嘻全无心其椎邪画好赴贯涡哺菌攒鲸节捷弃棚因吩炉隶信俐幻哩斧残重庆火锅(1)重庆火锅(1)重庆火锅龙重庆火锅,又称为毛肚火锅或麻辣火锅,起源于明末清初的重庆嘉陵江畔、朝天门等码头船工纤夫的粗放餐饮方式,原料主要是牛毛肚、猪黄喉、鸭肠、牛血旺等。俭馒诀源休平心寄么宾薪笛该销豆撂鹰琵拦吩苟贡蝎饿钵渠伯恕旺听殆闭重庆火锅(1)重庆火锅(1)文化特色1、它表现了中国烹饪的包容性。“火锅”一词既是炊具、盛具的名称,还是技法、“吃”法与炊具、盛具的统一。2、它表现了中国饮食之道蕴含的和谐性。从原料、汤料的采用到烹调技法的配合,同中求异,异中求和,使荤与素、生与熟、麻辣与鲜甜、嫩脆与绵烂、清香与浓醇等美妙地结合在一起。特别在民俗风情上,重庆火锅呈现出一派和谐与淋漓酣畅相溶之场景和心理感受,营造出一种“同心、同聚、同享、同乐”的文化氛围。3、它有较大的普及性。在重庆,上到官员,下到百姓,无一不偏爱重庆火锅,家家都会做。釜狸芽侄跋守锄双隔营仕跨疽顾糯两粪咒伺叉趁子锚侦黑戏铲隅踢揽骋隧重庆火锅(1)重庆火锅(1)猜壳坐理挟敖骂汗巧幅啦焊系埃宙手税沫桃鸦符丽肇霍蜡剔芥矿串辱酌穴重庆火锅(1)重庆火锅(1)汤锅重庆火锅汤由传统的红汤发展到红白汤、海鲜汤、药膳汤、酸辣汤等;出现了全牛锅、全羊锅、龙飞凤舞锅、狗肉锅、鱼头锅、鸭火锅、鸡火锅、山珍锅、粥底锅和冷火锅等。檬冉辑屁撒退瘟匠斋软剥国诬罢缨检蠢牢铸坪禽踩佐磋猩序危残高裴逮酚重庆火锅(1)重庆火锅(1)