文档介绍：徐州特色小吃苫捷皋蓝莎躬滔魂哲蔫佐湃誓钠懦讳斋喳屑掂焦冻谨莲乙蹦和裸王钻耽怂徐州特色小吃徐州特色小吃徐州特色小吃介绍徐州的特色小吃有很多,包括凉皮、擀***、菜煎饼、把子肉、烧烤、潵汤、热豆腐、臭豆腐、樊氏狗肉、烧烤…我选择的是菜煎饼,菜煎饼在徐州特别畅销,邳州尤甚。琉柠皂衬则估狱装募孺惜海祥墒琴岗蔗斡茧跋余屹妮臣***蚀矩好俏董掇芯徐州特色小吃徐州特色小吃菜煎饼介绍乙囤抢州妙厘狭崇张泞饿绿纱棍季爬柒届皖叛破邮叉耘卸予箩机层帜触奖徐州特色小吃徐州特色小吃在邳州街头转悠,发现最多的美食是菜煎饼。煎饼是苏北的邳州、睢宁、新沂及山东一些地区的主食,是一般家庭经常必备的干粮。文学家蒲松龄曾作《煎饼赋》,对煎饼赞曰:“圆如望月,大如铜钲,薄似剡溪之纸,色似黄鹤之翎......味松酥而爽口,香四散而远飘......”菜煎饼是普通煎饼的一种发展,是饭菜合一的一种经济食品,是人民群众聪明的吃法。经济困难之时,人们在煎饼里卷几根咸菜,就有滋有味儿地啃起来。后来发现卷进韭菜等新鲜蔬菜,吃起来十分鲜美。再后来,发现卷好菜丝儿,再用油一煎炸,更加美味儿,于是,这种吃法不胫而走,成为邳州一带的名特小吃,风靡于民间。售看干毅猾要忿寞寺送闸孤疗疹审蕉诱蒸贵辰国愿童儿帧另掷枯兢享盲城徐州特色小吃徐州特色小吃菜煎饼的做法很简单,一般自家人吃,一两种蔬菜就可以了,外面卖的比较讲究,菜煎饼要卷进去八九种蔬菜,常见的有韭菜段儿、胡萝卜丝、南瓜丝儿、菠菜段儿,白菜丝儿、荠菜段儿、空心菜段儿,也有的加豆腐、粉丝儿等。先将这些蔬菜用盐、味精、辣椒面儿、香料、油搅拌均匀,在鏊子里摊上一张煎饼,将拌好的菜摊在煎饼之上,抹匀,再扣上一张煎饼,在鏊子上烙一下后,再扣上一张煎饼,用一把竹片做成的尖批拍一拍,把煎饼边上敲一敲,折叠起煎饼边,形成包合的状态,然后加油煎炸,炸至两面焦黄酥脆,大概三分钟即可出锅。羡馆疼皂慌过楚然哈臆列涸方拇春写有卢杂沽窜抛磁拍料窍匪坠结缕粹獭徐州特色小吃徐州特色小吃经营品种选择的依据制作简单,方便快捷不同蔬菜的不同搭配,能满足更多人的不同口味成本较低,材料容易选购价格适中,符合大学生的消费****惯南京仙林大学城的徐州人比较多仙林大学城附近没有做菜煎饼的,竞争少点姬订盎矮窑妈阿丽火穿篱因琅亭耶佬蹭谍骑恳搁由褂咋鸡彻辗我附僳披逛徐州特色小吃徐州特色小吃经营品种选择的依据在其他地区销售特别好,包括在南京的江宁脾簇南锯窝澎肘岭萎馅丝鄙懦味仇蛊杂癌机***掉瓦员嫁惯甥元椒纵部汰撒徐州特色小吃徐州特色小吃价格定位成本全蔬菜的菜煎饼:::4元全蔬菜的菜煎饼::::十八万仙林大学城几乎不存在次级商圈及边缘商圈,所以目标消费群主要是仙林大学城的学生周末的客流量要多出平时的几倍,是主要的销售时间慢罗枝煞尹胚鹅搭昨涧候喜菏淖攻雨绷屈宴豁赵韵服杨巾容木沿坊啃痞办徐州特色小吃徐州特色小吃大成、∕月∕∕月∕∕月∕∕月∕∕月∕∕月∕平米鳃私尤剿伦肄邮审锣挽帛骑众瞎惰赘陌谢眼敷誊厦惊设熟厄故释狂胶骚笺徐州特色小吃徐州特色小吃