蔬菜与健康.ppt

文档介绍：星期天一大早,妈妈带着小明来到蔬菜王国买菜。蔬菜王国里的成员多极了,大大小小、五颜六色一大群,真让小明目不暇接,看着这些新鲜的蔬菜,小明好奇的询问妈妈他们的营养价值,妈妈一时也说不上来,小明很想知道,那么同学们都想知道吗?我含有多种维生素、矿物质和纤维素,是人们餐座上离不开的美味佳肴。结实的大白菜我有清热、利尿和降血压的特效清香芹菜我体内含维生素C、维生素B较多,最适合少年儿童食用红头绿尾的菠菜我能杀菌消炎,预防肠道病菌的感染敦实的大蒜我不光外表漂亮,我含有大量胡萝卜素,能转变成大量的维生素A,促进人体各种组织的生长发育,还能预防夜盲症身材修长的胡萝卜人们叫我美容食品,能润肤去皱,防止脂肪堆积,起到减肥的作用娇嫩的黄瓜蔬菜中的纤维素,以及维生素C、钙、磷、镁含量丰富,它是人体维持生命和生长的主要营养来源。在这里,给大家介绍一些蔬菜的营养成分和保健作用。(一)蔬菜营养成分根据现代营养学家的观点,蔬菜能供给人体多种维生素及矿物质等营养物质,包括:(1)维生素(2)矿物质(3)碳水化合物及脂肪、蛋白质等