文档介绍：第一章零售导论
本章所要回答的问题是:
§ 零售、零售商、零售业的概况
§ 零售组织的分类方法及其类型
§ 零售组织发展演变的理论解释
§ 西方零售业经历的重大变革
§ 目前中国零售业的状况分析
第一节零售及零售业
一、零售
零售:向最终消费者个人或社会集团出售生活消费品或非生产性消费品及相关服务,以供其最终消费之用的全部活动。
这一定义包括以下几点:
§ 零售是将商品及相关服务提供给消费者作为最终消费之
用的活动。
§ 零售活动不仅向最终消费者出售商品,同时也提供相关
服务。
§ 零售活动不一定非在零售店铺中进行,也可以利用一些
使顾客便利的设施及方式进行。
§ 零售的顾客不限于个别的消费者,也包括集团消费者,
非生产性购买的社会集团也可能是零售顾客。
二、零售商活动
零售商:指以零售活动为基本职能的独立的中间商,介于制造
商、批发商与消费者之间,以盈利为目的从事零售活动的组织。
零售活动组合:
三、零售业
零售业:指以向最终消费者(包括个人和社会集团)提供所需商品及其附带服务为主的行业。
§ 零售业是一个国家最古老的行业之一
§ 零售业是一个国家最重要的行业之一
§ 零售业是反映一个国家和地区经济运行状况的晴雨表
§ 零售业是一个国家和地区的主要就业渠道
§ 现代零售业是高投资与高科技相结合的产业
第二节零售组织发展规律
一、零售组织分类
按目标市场及经营
策略不同划分
百货商店
便利店
仓储式商店
专业店
专卖店
折扣商店
杂货店
目录展示室
……
超级市场
按是否设立门店来划分
有店铺零售
无店铺零售
邮购
上门销售
电话订购
电视销售
网络商店
自动售货机
流动商贩
按所有权性质来划分
独立商店
直营连锁商店
特许经营
租赁商品部
垂直营销系统
消费者合作社
二、零售组织演化规律理论
1. 零售轮转理论
:
低价格、低毛利、低成本
:
高价格、高毛利、高成本
:
高价格、高毛利、高成本
:
低价格、低毛利、低成本
随时间
推移补
充服务
随时间发展补
充更多服务
条件成熟
市场
机会
来临
这个理论认为,零售企业经营范围是不断从综合化向专业化再向综合化方向循环发展的,每一次循环不是过去的重复,而是赋予新的内涵,从而出现了不同的零售组织。
按这一理论,美国等西方国家零售业大致经历了五个时期。
2. 手风琴理论