《海底捞你学不会》.ppt

文档介绍：《海底捞你学不会》为什么叫海底捞海——指目标远大,把企业做成民族知名品牌火锅底——指用人原则,从最基层踏踏实实做起捞——指员工素质,用勤劳的双手工作起源:1994,四川简阳,火锅店现状:36家分店,覆盖北京、上海、天津、西安、郑州等地理念:服务至上,顾客至上价值观:用双手改变命运,靠勤奋实现梦想海底捞简介海底捞成功分析管理制度店面服务员工关怀店面服务首先,当您来到海底捞的门前的时候——专门的泊车服务生,无车型歧视周一到周五中午,免费擦车就餐前:然后,您走进海底捞的餐厅的时候,如果此时人很多——免费的瓜子、茶水水果,点心(爆米花)免费的报纸、杂志、上网***、跳棋、军棋擦鞋、美甲儿童专区,专人陪玩宝宝蛋羹就餐前:就餐中:给每个人送上围裙给有手机的人,送上小塑料袋套上手机以防进水给长头发的女士,提供橡皮筋和小发夹给戴眼镜的朋友,送来擦镜布微笑的服务员,近在身边(每桌都至少有一个服务员)推荐半份菜,不推荐酒水服务员定时为顾客送毛巾、续饮料服务员可以帮忙下菜、捞菜、剥虾皮服务员熟悉客户的名字,甚至记得一些人的生日、纪念日洗手间专人伺服(水龙头、洗手液、毛/纸巾),提供美发护肤用品餐厅设置“电话亭”,就餐客人可以在里面享受免费电话现场有抻面表演,一根宽宽的面条在空中挥舞成各种漂亮的弧线,还不时抛向某个客人,表演欲极强就餐中: