文档介绍：食用菌栽培新技术
蘑菇
(一) 双孢蘑菇
1、双孢蘑菇标准综合体的制定,使规范化、集约化栽培得以大面积的普及与推广。
2、优质高产、适于制罐的“S-2796”、“3003”菌株的推广大大提高了双孢蘑菇的产量与质量。高蘑3号菌株的推广,使蘑菇的生产季节提早一个月,也延迟了一个月。
3、节能型二次发酵的普及与隧道式发酵技术的推广,
是目前蘑菇优质高产的关键性生产措施之一。
4、适于南方生产的多孔式菇房结构。
有利于通风透气、防止烧菌,为南方高温、高湿情
况下种植蘑菇创造条仵。
5、鱼网层架结构。
有利通风长菌,经济实用、省工节时、经久耐用。
6、整床有利于克服发生地雷菇与硬开伞的现象。
打扦有利于通风透气、激活因供氧不足钝化的蘑菇菌丝,
使出菇整齐、菇潮一致。
7、高效灭菌剂在覆土期的使用大大减少蘑菇疣孢病的发生。
8、蘑菇保鲜剂的使用、使蘑菇保鲜时间延长7—12天,为新
鲜蘑菇走进超市创造条仵。
9、升华速冻蘑菇干片生产线的建立,福建省产量已达3000吨。
是今后蘑菇出口的方向。
10、盐水菇循环用水系统的建立,加速了盐渍速度、节约了
成本。
*以上几项措施使福建省双孢蘑菇的产量在1997年达到顶峰,,年产值超过30亿元,创汇达2亿美元,科技贡献率为55%.
  在第一次翻堆时每平方米加150克的食圤将使蘑菇增白。
(二)香菇
1、原始伐木砍花生产香菇为人工栽培香菇开创了道路。
2、段木生产香菇为改变香菇模式创造了条件。
3、古田畦栽香菇生产模式的建立,为香菇生产从段木生产转向袋式生产进行一场全面的改革。
4、寿宁花菇栽培模式技术的推广,大大提高花菇产量,现已占我省香菇产量的三分之一。
5、长汀地栽香菇模式技术的推广,解决了夏菇保鲜菇的供应,特别是夏菇的供应。
6、建阳生料栽培香菇大大简化了生产工艺,省工节时、减少污染、提高了产量。
7、939、9015、135菌株的推广应用,大大提高花菇的产量与质量。夏菇1、2号在地栽香菇上的推广应用,使夏季在
29℃情况下出菇得以实现;
8、在香菇长袋接种后外再套上2丝菌袋(),袋规格为15×33×。烂筒率大大降低.
9、目前将茶花菇立即变为白花菇的技术已日趋成熟。
(三) 银耳
1、银耳增白菌株“9901”的选育成功,克服了银耳熏黄带来重金属对人体的危害与对环境的污染;
2、古田银耳育种与栽培技术标准的制定,为银耳的规范化与集约化生产奠定了基础,大大提高了银耳的产量与质量。
3、小花银耳的加工技术,为银耳打入超市与出口创汇创造条件;
4、银耳节能型菇房与烤房的合理设计不仅使银耳周年栽培得以实现;加温与烘烤利用废弃菇筒作材料,减少环境的污染与节省薪炭柴开僻了新路。
5、银耳系列产品的综合开发,如银耳茶、银耳即食冲剂、银耳八宝粥等产品的推出为其打开新的销路。
(四)毛木耳
1、毛木耳原料在发酵后装袋灭菌与接种,大大降低污染率,由原先的25—30%污染率降为3—5%。大大节省了生产成本。
2、毛木耳墙式栽培模式(可增厚毛木耳耳片厚度)与相关的配套技术(半自动拌料机、送料机、转盘式装袋机、大型常压灶、落地式周转框、洗耳机、切丝机等),使工厂化、集约化生