文档介绍：蜂蜜加工专家——鸿香源教你挑选好蜂蜜目前市场上常有假蜂蜜充斥,主要以高果葡糖浆制成的假蜂蜜为主,其色泽浅,极其澄清透明。但比起真蜂蜜,其营养单一,不具维生素、氨基酸、矿物质和活性酶。消费者应选择有质量保证的产品。那么由我这个蜂蜜加工专家——鸿香源小编来教教消费者简单鉴别蜂蜜质量的方法: ⑴口尝鼻嗅:消费者可在选购时口尝鼻嗅,观察蜂蜜是否有油味或异味。一般质量好的蜂蜜味甜且具有清淡的与花香一致的气息,如果香气太浓郁,则有可能掺入香精,质量差的蜂蜜则带有苦味、涩味、酸味甚至臭味。个人收集整理勿做商业用途⑵水分含量鉴别:质量好的蜂蜜含水量少,粘稠性大;用消毒玻棒将蜂蜜挑起,蜂蜜会成丝状,极为绵长。含水量高的蜂蜜感觉很稀。个人收集整理勿做商业用途【结晶的蜂蜜】蜂蜜结晶系纯物理现象,并非化学变化,因此对其营养成分和食用价值毫无影响,而且结晶蜜更便于贮存和运输。结晶的蜂蜜常使消费者认为是“糖蜜”,虽然可以通过高温加热破坏晶核的办法来防止蜂蜜的结晶,殊不知蜂蜜的营养成分已被破坏,已无活性物质!个人收集整理勿做商业用途但是市场上确实存在掺白糖的蜂蜜,区别的方法是白糖结晶粒坚硬、手捻不易融化,而蜂蜜结晶粒手捻易融化。(图为鸿香源紫椴花原蜜——上等的结晶原蜜) 【浅色蜜和深色蜜】蜂蜜的色泽与蜜蜂采集的蜜源种类直接相关,由不同蜜源植物花蜜酿制成的蜂蜜,色泽有明显的差别。有人认为蜜色越浅,质量越佳。确实洋槐蜜及有些浅色蜜气息清香、品质好,但龙眼蜜、党参蜜、枣花蜜同样也属于优等蜜。据营养学专家研究,深色蜜中的蛋白质、铁质的含量高于浅色蜜约50%,难怪英国人、德国人对深色蜜情有独钟了。个人收集整理勿做商业用途看了我的方法,我想消费者应该会鉴别真假蜂蜜了吧。当然,要买真正无添加蜂蜜的首选应该是蜂蜜加工专家——鸿香源。如果是网购一族呢,直接进入淘宝首页,输入鸿香源即可!个人收集整理勿做商业用途