文档介绍：(aminoacid):是含有一个碱性氨基(-NH2)和一个酸性羧基(-COOH)的有机化合物,氨基一般连在α-碳上。氨基酸是蛋白质的构件分子。(essentialaminoacid):指人(或其它脊椎动物)自己不能合成,需要从食物中获得的氨基酸。(nonessentialaminoacid):指人(或其它脊椎动物)自己能由简单的前体合成,不需要从食物中获得的氨基酸。(pI,isoelectricpoint):使氨基酸处于兼性离子状态,分子的静电荷为零,在电场中不迁移的pH值。(peptidebond):一个氨基酸的羧基与另一个的氨基酸的氨基缩合,除去一分子水形成的酰氨键。(peptide):两个或两个以上氨基酸通过肽键共价连接形成的聚合物。(ninhydrinreaction):在加热条件下,α-氨基酸或肽与茚三酮反应生成紫色(与脯氨酸及羟脯氨酸反应生成黄色)化合物的反应。(chromatography):按照在移动相和固定相(可以是气体或液体)之间的分配比例将混合成分分开的技术。(ion-exchangecolumn):使用带有固定的带电基团的聚合树脂或凝胶层析柱。一种用离子交换树脂作支持剂的层析技术。(dialysis):利用蛋白质分子不能通过半透膜的性质,使蛋白质和其他小分子物质如无机盐、单糖等分开的一种分离纯化技术。(gelfiltrationchromatography,GPC):也叫做分子排阻层析/凝胶渗透层析。一种利用带孔凝胶珠作基质,按照分子大小分离蛋白质或其它分子混合物的层析技术。(affinitychromatograph):利用共价连接有特异配体的层析介质,分离蛋白质混合物中能特异结合配体的目的蛋白质或其它分子的层析技术。(HPLC):使用颗粒极细的介质,在高压下分离蛋白质或其他分子混合物的层析技术。(gelelectrophoresis):以凝胶为介质,在电场作用下分离蛋白质或核酸的分离纯化技术。-聚丙烯酰胺凝胶电泳(SDS-PAGE):在去污剂十二烷基硫酸钠存在下的聚丙烯酰胺凝胶电泳。SDS-PAGE只跟分子的大小有关,跟分子所带的电荷大小、多少无关。(IEF):利用一种特殊的缓冲液(两性电解质)在聚丙烯酰胺凝胶制造一个pH梯度,电泳时,每种蛋白质迁移到它的等电点(pI)处,即梯度中为某一pH时,就不再带有净的正或负电荷了。(two-dimensionalelectrophoresis):等电聚焦电泳和SDS-PAGE的组合,即在同一块胶上先进行等电聚焦电泳(按照pI)分离,然后再进行SDS-PAGE(按照分子大小分离)。经染色得到的电泳图是二维分布的蛋白质图。(Edmandegradation):从多肽链游离的N末端测定氨基酸残基的序列的过程。N末端氨基酸残基被苯异硫氰酸酯(PITC)修饰,然后从多肽链上切下修饰的残基,再经层析鉴定,余下的多肽链(少了一个残基)被回收再进行下一轮降解循环。(homologousprotein):在不同生物体内行使相同或相似功能的蛋白质,