文档介绍：第八部分
生产管理
炒白扁豆工艺规程
安徽益健堂中药饮片科技有限公司
标准管理规程
题目:炒白扁豆工艺规程
编号:TS-21-004
制定人:
制定日期:2015 年月日
版本:1
审核人:
审核日期:2015 年月日
颁发部门:质量部
批准人:
批准日期:2015 年月日
生效日期:2015 年月日
目的:建立炒白扁豆炮制加工艺,使生产质检部门有法可依
范围:炒白扁豆炮制加工过程
分发部门:生产部质量部生产车间
1.
2.
3.
品名、规格
品名:炒白扁豆【产品代码】4004
汉语拼音名:chaobaibiandou
包装规格: 1kg/袋
白扁豆原料质量标准:TS-31-1004
炒白扁豆中间产品质量标准:TS-34-3004
炒白扁豆成品质量标准:TS-35-4004
炮制依据:《中华人民共和国药典》2015年版一部及四部
产品概述:
本品为豆科植物扁豆Dolichos lablab 。秋、冬二季采收成熟果实,晒干,取出种子,再晒干。
【性状】本品呈扁椭圆形或扁卵圆形,长8~13mm,宽6~9mm,厚约7mm。表面淡黄白色或淡黄色,平滑,略有光泽,一侧边缘有隆起的白色眉状种阜。质坚硬。种皮薄而脆,子叶2,肥厚,黄白色。气微,味淡,嚼之有豆腥气。
炒白扁豆取净白扁豆,照清炒法(附录II D)炒至微黄色具焦斑。用时捣碎。
【性昧与归经】甘,微温。归脾、胃经。
【功能与主治】健脾化湿,和中消暑。用于脾胃虚弱,食欲不振,大便溏泻,白带过多,暑湿吐泻,胸闷腹胀。炒白扁豆健脾化湿。用于脾虚泄泻,白带过多。
【用法与用量】9~15g。【贮藏】置干燥处,防蛀。
4、炒白扁豆产品工艺流程及环境区域划分示意图
原药材
(白扁豆)
(仙茅)
入库
监控
监控
外包装材料
外包装
净制
监控
检验
内包装材料
内包装
监控
监控
中转站
监控
取样
过筛
炒制
监控
检验
标准管理规程
题目:炒白扁豆工艺规程
编号:TS-21-004
颁发部门:质量部
生效日期 2015 年月日
版本:1
5.
炒白扁豆生产操作过程及工艺条件:
原药材(白扁豆)称量和预处理:
从合法定点供货单位购进原药材(白扁豆),原药材须检验合格由质量部门签字盖章后,原料库管员根据车间开具的领料单,在质检员的监控下,办理原药材出库手续。进入生产操作过程。
称量用的衡器(磅砰)应定期校验,做好校验记录,并在已校验的衡器上(磅砰)帖上校验合格证,称量衡器使用前应由操作人员(原料仓管员)进行校正。
原药材(白扁豆)应经缓冲处理区脱去外包装或经适当清洁处理(预处理)后,才能进入净选处理操作区,净选处理区要求清洁卫生,并有捕尘和防止交叉污染措施。
净制工序: 净选岗位操作规程 SOP-08-101
净选处理:
净选岗职工严格按照净选岗位标准操作规程进行操作,在质检员监督下,逐件核对实物是否与领料单一致,将检查无误的白扁豆,除去杂质。
把净选处理合格的净白扁豆放入周转箱,经质检员检验合格后,转入炒制作业区(未经质检员检验验收,不准进入炒制区)。
净选岗职工清理作业场地,填写清场记录表和批生产记录。
净选岗职工在生产工艺流程操作记录上填写有关项目,工段长签字。
炒制工序:炒炙岗位操作规程 SOP-08-107
炒制岗职工严格按照炒制岗位标准操作规程,炒药机标准操作规程进行操作,在质检员监督下,逐箱核对实物是否与半成品递交单一致,检查无误后取净白扁豆,用炒药机,炒至有爆裂声,香气逸出,表面微黄色,具焦斑取出,放凉。炒制温度:文火,锅体转速:16转/分。
标准管理规程
题目:炒白扁豆工艺规程
编号:TS-21-004
颁发部门:质量部
生效日期: 2015年月日
版本:1
质检员应每锅检查一次,炒制结束后,质检员应及时填写半成品请验单,交化验室检测白扁豆水分含量。
水分含量标准为:≤13%。
经化验室检测