牙签肉的做法.doc

文档介绍：,淀粉,黑胡椒粉,、鸡丁放入锅中后要不停的用筷子翻动,防止粘锅或者肉炸的不均匀变糊2、根据自已的口味可以再加一些辣椒粉更好吃,我没放是因为做给孩子吃的,也还可在腌制时再放些食盐。,放到大碗内;,平底锅烧热,倒冷油,,待一面煎成淡黄色时翻面再煎,等肉成金黄色即可出锅烹饪技巧1、肉排不要太厚、用刀片薄些;再用刀背剁几下。2、腌制时间要掌握好,20-30分钟是最佳时间。3、煎肉排时火别太大,小火慢慢才有味道。,并加入5克盐、,,以及5克盐、适量孜然粉和椒盐,混合均匀,先将鸡片放入双面粘上面粉并压实(因为鸡片水嫩水嫩的,所以这个时候沾面粉容易,但沾一次肯定不行,要反复才会均匀粘得牢),,如此重复,,食用时蘸番茄酱即可