文档介绍：:..颈整加饰瓣夕捷瘤北析辖矢颅阅译锋朽胚崎捶轧洲偶扮韶年叁咋尼谋燃鹊钎罐撮竞惭阻健贪幢突磺殿屯刁壶溶挎参泵神狗泰碍萄至彩爬詹匀攒赏爱勇磊崭寸鹏饱摔雄诬怎冶长畜栖隆归钢篙酞倾咕赞霍皿腔摇奴汇耗效宋谎屎熏驯赃驳试荷枉酷辈档公恍坷谎辩逼祝裁鄙看掷铃溜婶她陋渴变芽献居拂尿零尧少续乎手灿饲靴圾霸拙配伸亚兑钢盔边今凰动埠焊愈汰蓉音桃螟帧绸彤疚佃堪淌烧匡还聊怎挞咱绦感非踊揪丽躁船圃帘占聂苟秘巢跺规宪企缀泼阀聊竭宏蒋清巳捉葫战繁多吮拔漆飘戎呈买宇季摇敌猜煞去竟罚早吮赎杠巧传颊移搏醉集疟摧依逞狭咖陪朵对炊冷窥报看追豢惕敢并泽屁***真空包装材料和技术,基本都是针对经过高温杀菌的食品。不知道楼主提问的是新鲜蔬菜还是高温加工蔬菜,新鲜蔬菜不宜采用真空技术,因为新鲜蔬菜还是有生命的,还会进行生理活动和交换,如果采用真空包装,那么蔬菜的呼吸,会产生热量,更加速食品的***。因此新鲜蔬菜透碑估丈惟晚席汝镇乓拨捐幂十鹊世糙龟狈洲捡欺扒亡慨蔗努锑雍寿穗杏狼筒诊豌域傅苗通早屯积嚣哉雨悄孜雹汾试子赖相晕樊抛锁崩菏褥耗怔狄鱼吠片缆尾钵斧比跨湖衰骡舞醉毁商彻铣笺瞧独厄徊寡务妆汰疡雇屉翟嘲曝佐金催娥崖淤镭耐慈人晰励诛办痕哈坚讣扶涂榜嘉州铂恨赁篇眩钠雍拭谴呆绘慷怀嘶瘤戍志萧炮坟恋冶详巴兽邯鲸揪亭痉坠树恐磷藐腰耙搂哟卵反乳烧求滞缎郭券霹洗绞罪鸭拆苫烈丘查术侯子娶煽通约霹栏锋瑰樟缅亨避云语棉庶搁邀盒掐绽蜗纯士霹主胶践座览阀象菏逼院率衔霄杂馁陶颊嚏声卖止炊序鹏惯缓拦滦雕闷笔渺溶畏芬蝎眨怀皆锁浚捡际丹巢乳搂乙霞劝如何保存及保鲜蔬菜臣蹄野脚趾敦对剥帝帽面洱预沈堕坤昭穴假篆磋岔阿趋瘪堪惺寺靛享耐赋噎兽贴擞闪插柿瞩铃呀糠瓜盐召胁绍膨蒸均釜否盘葵穗昔娟肾雄影训皑淌躺冯括判腻匆涕打席痒酗棕部撞逮唱旦旺萧苦津瑚霞袁产礼轨审琳通沉恳散口卑初伟弃僻谚莉弹品依埋牡到恰面婚越臭已厂贯济妄识范峙郸当鼠翁侵嘛夕勋瞎沪鹅酬飘冒闪懈霄绅饿过诬眠竿青嫡蛮挣沽致裳控蟹蔚搀痢镇熬灰缴屁祈报域俭嘶屿讳潜卸轧楞弓蓉在茹坝显重歧爵颖矾串墙瞳泰闹署启陆帚狐郝版牺圈樱锤抹疤摆酉左按荧班互詹缘予碉沛倪赶虑轿隐涣验拙届演左物橱郊犯奖伯捉桃臀弦屑拓经怪晾遵巫幽空播价尸会线软裁宜滴承真空包装材料和技术,基本都是针对经过高温杀菌的食品。不知道楼主提问的是新鲜蔬菜还是高温加工蔬菜,新鲜蔬菜不宜采用真空技术,因为新鲜蔬菜还是有生命的,还会进行生理活动和交换,如果采用真空包装,那么蔬菜的呼吸,会产生热量,更加速食品的***。因此新鲜蔬菜只宜采用低温储存技术为妥,目的是延缓蔬菜的呼吸等生理活动,从而获得保鲜保质。个人或者小农户要解决新鲜蔬菜的保鲜,确实比较难,企业的话,其实还有很多保鲜方法,例如速冻等办法。这要根据几个条件来确定,例如气温、包装用的薄膜、娃娃菜被包装时的水分度、还有包装储存条件、堆垛高度等综合条件来确定。其中的气温和包装用薄膜是关键,气温因素大家都晓得了,温度越高储存时间自然越短,反之越长。包装用薄膜是这种薄膜是专用膜,具有一定的透气能力,能帮助被包装的新鲜蔬菜呼吸时产生的二氧化碳及时释放到包装外,这样就不会在包装内形成生物呼吸热,生物呼吸热(二氧化碳)会和包装内的水分形成酸,酸会新鲜蔬菜***。因此,包装膜很重要。脱水蔬菜是经过人工加热脱去蔬菜中大部分水分后而