文档介绍：【户口直通车导语】又香又甜的水煮玉米,一直深受广大市民的欢迎。近日,一则“街头水煮玉米太可怕”的微博在网上疯传,引发广泛关注。该微博称,街头的玉米棒都是用甜玉米香精煮出来的——外表如金,越煮越香;人长期食用这种香精玉米会诱发病症,损害大脑和肝脏等器官。摊贩自爆【又甜又香的玉米要“加料”】街头玉米,香味诱人。一大早,在广州天河城南门对开的小路上,行人远远地就闻到了一阵阵的玉米香味,一个卖早餐的临时摊位,被路人围得水泄不通。只见摊贩用戴白色塑料袋的左手,抓起一根玉米棒的尾部,顺势倒转过来,右手则快速地剥掉玉米的外包叶,金黄色的玉米棒冒着热气,散发出浓浓的香甜味。摊贩的动作非常娴熟,十几秒钟就完成一次买卖交易。这个简易的移动摊档底部,有一个加热保温的炉子,上面放着大大小小的锅盆,而最大最显眼就是那满满一锅水煮玉米。不一会儿,这一大锅玉米就卖掉了近三分之一,锅底部的那层水比较浑浊,一股甜腻的味道弥漫在空气中。记者拿着一根玉米问摊贩,自己在家里怎么煮不出这么甜的玉米?摊贩笑着回答:“煮东西是要讲究技巧的嘛。”究竟是什么技巧,他并没直接回应。连续几日的暗访发现,绝大多数售卖玉米的摊贩均表示,自己出售的水煮玉米没添加任何东西,都是采购新鲜的原料。但是,在五羊新城售卖玉米的小商贩阿明则告诉说:“煮出又甜又香的(玉米)肯定要加料的。”他坦言,在这一行业里加甜玉米香精或糖精的现象肯定是存在的。香料市场【玉米香精不明摆出来卖】根据阿明提供的线索,在广州一德路的香料市场走访中,当记者表示要购买可以给玉米增加香味的添加剂时,多家店主均非常警惕,并表示目前没有货。于是,记者以进货商的身份走进了另一间批发门店,只见货架上摆满了各种调料品和食品添加剂,但并没有发现有甜玉米香精售卖。正在忙着清点钞票的店主,在得知记者要购买10箱甜玉米香精时,他数钱的手停了下来,望了记者好一会儿,问:“要哪里产的?什么牌子?”记者表示,中高档的牌子最好。他说,甜玉米香精有广东本地产的,主要是汕头、阳江等地,外地生产的厂家有上海、浙江、福建等。店主转身叫一小伙子到仓库取出样品,说:“这个是金顿牌,汕头产的,零售价60元一瓶(500g),要得多55元(一瓶)给你。”记者从店主口中得知,甜玉米香精属于正规的添加剂品种,是许多卖煮玉米的商贩必选的调料。记者看到这瓶甜玉米香精包装简单,只有一小块的标签:配料为乙醇、水、食用添加剂,包括香料、丙二醇等物质。有关产品其他的信息全无。业内人士指出,甜玉米香精是一种新型增香剂,具有固香、调香作用,且融合性好的特性,因此,添加到食物中会产生浓郁的玉米香气。而网店上的甜玉米香精要比一般市场上便宜许多。输入“甜玉米香精”百度显示出近万条信息,如,杭州某厂生产的甜玉米香精(500g瓶装)售价才38元。网上对甜玉米香精的介绍比较完整,其适用范围:食品、糖果、乳制品、饮料、火腿肠、日化用品等。实验【“香精”玉米更饱满香甜】甜玉米香精到底是否有上述功效?买了4根玉米棒和一些甜玉米香精做了一个实验,分别使用和不使用添加剂各煮了两根玉米来进行对比。将两口锅里倒入适量的清水,在一口锅里添加两滴甜玉米香精(%-%配量),随后两口锅里各加入两根玉米,盖好锅盖开始中火沸煮。两分钟后,一股玉米香甜味在空中扩散,随着时间推移越来越浓烈。15分钟后关火开盖,发现加入甜玉米香精的锅里,煮出