文档介绍：上海金枫酿酒公司“石库门上海老酒”产品营销策划报告上海商业职业技术学院 022 行政管理专业缪梦丽目录一、不断提高产品质量二、提高品牌知名度三、改进产品包装设计四、新产品的开发五、确保优质服务上海金枫酿酒公司是全国大型食品商店上市公司-——上海第一食品商店股份有限公司的全资子公司,是全国最大的专业黄酒生产企业之一,是上海地区唯一生产优质黄酒的企业。。金枫酿酒公司创建于1939年6月,历史悠久,在黄酒生产上拥有丰富的经验。金枫牌系列黄酒曾两次荣获国家银质奖,蝉联95、96、97、98、99年上海市名牌产品。“金枫”商标被评为上海著名商标。金枫系列黄酒品质优良,品牌为上海消费者所认同,有着良好的口碑。金枫公司近年来不断开发新产品,开发了以“石库门上海老酒”品牌的高档产品。为了不断提升金枫系列黄酒的市场占有率,为适应复杂多变的市场竞争,必须对“石库门上海老酒”进行全面的产品营销策划。经过一个多月的市场调研,我们积极探索,大胆创意,设计了“石库门上海老酒”产品策划报告,提供公司决策参考。一、不断提高产品质量根据调查数据显示,消费者购买商品时在主要考虑购买因素的百分比中,%,位居第二,仅次于产品的包装。因此提高产品质量在营销策划中占主导地位。质量不好的产品消费者不会认同,消费者不认同就没有销路。产品质量是企业的生命,是企业发展的根本保证,生命停止了,品牌也就会随之成为躯壳而逐渐为众所忘却。根据“石库门上海老酒”的实际情况,我们认为,可以通过以下几点来提高产品质量:1. 精选优质原料黄酒也称为“米酒”,主要有稻米、黑米、玉米、黍米、小麦等为原料,是一种营养高,有益人体健康的酒类,含20多种氨基酸、有机酸、微量元素、维生素B族及低聚糖。因此,要生产出高品质的黄酒,首先必须保证原料的新鲜与纯正,要求原料颗粒饱满,含杂质、杂米、碎米少,气味良好,小麦应选用皮黄而薄、颗粒饱满、淀粉含量多、粘性好、杂质少、无霉变、无毒麦的当年产优质黄皮小麦,这是酿造中无可替代的制作原料。因为原料越好,酒越好,这与现代酿酒对原料的要求是基本相同的。其次要对原料严格把关,严禁用出现发霉或有蛀虫的原料来酿造黄酒。这样才能确保酿制出色泽好,口感佳,香气足、杂味少,在贮藏过程中不易变质的黄酒。2. 采取先进的设备及工艺现代黄酒在民国时期一些学者对黄酒生产技术进行过系统的调查,写出过一些著作。并用西方的酿酒理论加以阐述。但是生产技术并没能什么改动。新中国成立后,最近四十年来,黄酒生产技术有了新的突破。最主要的特征是黄酒实现了机械化生产,使黄酒的产量有逐年上升的趋势。在这些改革的基础上,我们还可采取一套全方位的电子监控生产技术,利用电脑探测仪来对生产进度及生产线运作情况进行设定及管理。无须技术人员亲自上岗操作,只需一名监控人员在总设备房里设定好所有的生产程序,通过安放在各个地方的电子系统反馈来掌握生产第一线的状况,这样大大降低生产劳动强度,使机械化水平提高。3. 进行封闭式的生产流程我们可以根据上述采取的电子监控生产技术,对生产流水线的卫生情况进行即时监控,避免在生产过程中由于生产人员直接或间接的接触而造成的污染,确保全封闭的无菌环境,使卫生指标达到国家ISO9002质量标准,酒的质量就更有保障。4. 保证产品运输及储存黄酒大多采用瓶