文档介绍：餐厅岗位薪酬管理制度第一章 总则第一条 为了规范公司各餐厅的薪酬管理制度,增强岗位薪酬的激励约束机制,达成公司的营运与管理目标,实现公司和餐厅员工价值双赢最大化,特制定本制度。第二条 本公司有关薪酬标准、薪酬结构、薪酬计算、薪酬发放、薪酬调整、薪酬控制等内容,均依本制度规定办理。第二章 岗位薪酬管理原则第三条 贴近市场原则:根据公司的实际情况,餐厅的岗位薪酬水平要依据行业特点,岗位性质和市场供求状况确定,在本地区同行业处于中上游水平。第四条 公开透明原则:考核制度透明,奖励办法透明,晋升规则透明。第五条 餐厅各岗位员工因工作性质与工作内容存在差别,薪酬制度设计时,使薪酬特点符合工作性质,激励功能得到充分发挥。第六条 满足需要原则:由于餐厅发展的需要,在特定时期餐厅所急需的高层管理人员、特聘专业技术人员可破例聘请。第七条 合理控制营运成本的原则。第三章 岗位薪酬结构第八条 根据餐厅的行业特点和餐厅现行的薪酬制度,餐厅员工的岗位薪酬结构为:岗位薪酬=固定工资(基本工资+岗位工资+加班津贴)+绩效奖金+福利(备注一:公司制定的各项薪酬标准均为税前值。)一、固定工资:餐厅员工的固定工资由基本工资、岗位工资和加班津贴构成,按照公司薪酬管理制度的规定,公司将以员工的基本工资作为加班津贴的核算基数。表一: 餐厅固定工资序列表二、绩效奖金:为了有效达成公司制定的各项战略目标,切实推动餐厅营运目标的完成,同时激励餐厅员工努力工作,因此绩效奖金将作为餐厅薪酬的重要组成部分。表二:餐厅月度绩效奖金构成表-1-岗位餐厅总经理/总厨餐厅管理组餐厅员工奖项(1)业绩达成奖△△(2)业绩超额奖△△△(3)可控利润率达成系数△(4)评估检查奖惩△△△(5)离职率奖惩△餐厅月度绩效奖金计算公式:○1餐厅总经理/总厨=(业绩达成奖+业绩超额奖)×可控利润率达成系数×评估检查奖惩系数+离职率奖惩○2餐厅管理组=业绩达成奖+业绩超额奖+评估检查奖惩○3餐厅员工=业绩超额奖+评估检查奖惩备注三:1、餐厅管理组岗位包括:见习经理、前厅班长、见习前厅班长、全星级训练厨师(后厨班长)、星级训练厨师;2、餐厅员工岗位包括:厨师、调味师、训练员、库管员、服务员、厨工、保洁员。(1)业绩达成奖(适用于餐厅管理组)○1根据餐厅实际的业绩达成数据,针对餐厅管理组按下表发放对应的奖金等级。○2计算业绩达成率,四舍五入处理,业绩达成率与奖励系数挂钩。 业绩达成率低90%时,;业绩达成率为90-%时,;业绩达成率为96-100%时,。(如果餐厅业绩达成低于业绩预估,则按照业绩预估下限核算业绩达成率。)○3餐厅业绩达成超过业绩预估上限100%的部分按业绩超额奖计算。表三:餐厅月度业绩达成奖金表-2-营业额 60万以下 -90万 --150万150万以上餐厅总经理700900**********餐厅总厨见习经理450550650750350全星级训练厨师前厅班长250300350400200星级训练厨师见习前厅班长100100150150200备注四:后厨班长、见习后厨班长按照前厅班长/星级训练厨师标准执行。一年时限通过考试的政策与前述相同。(2)业绩超额奖(适用于餐厅管理组和餐厅员工)为了更好的激励餐厅员工,公司将会发放业绩