文档介绍：定远县餐饮服务环节食品安全事故应急预案一、总则(一)制定目的建立健全应对突发重大食品安全事故的救助体系和运行机制,规范和指导应急处理工作,有效预防、积极应对、及时控制重大食品安全事故,高效组织应急救援工作,最大限度地减少重大食品安全事故的危害,保障公众身体健康与生命安全,维护正常的社会秩序。(二)编制依据依据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》、《国家重大食品安全事故应急预案》、《安徽省食物中毒事故应急预案》、《滁州市突发卫生公共事件应急预案》、《滁州市重大食品安全事故应急预案》及《定远县重大食品安全事故应急预案》的规定及我县实际制定本预案。(三)事故分级按食品安全事故的性质、危害程度和涉及范围,将重大食品安全事故分为特别重大食品安全事故(Ⅰ级)、重大食品安全事故(Ⅱ级)、较大食品安全事故(Ⅲ级)和一般食品安全事故(Ⅳ级)四级。(四)适用范围在餐饮、食堂消费等环节中发生食源性疾患,造成社会公众大量病亡或者可能对人体健康构成潜在的重大危害,并造成严重社会影响的重大食品安全事故适用本预案。(五)工作原则按照“全国统一领导、地方政府负责、部门指导协调、各方联合行动”的食品安全工作原则,根据食品安全事故的范围、性质和危害程度,对重大食品安全事故实行分级管理;有关部门按照本预案规定,落实各自的职责。坚持群防群控,加强日常监测,及时分析、评估和预警。对可能引发的重大食品安全事故,要做到早发现、早报告、早控制。采用先进科学技术,充分发挥专家作用,实行科学民主决策,依法规范应急救援工作,确保应急预案的科学性、权威性和可操作性。对重大食品安全事故要作出快速反应,及时启动应急预案,严格控制事故发展,有效开展应急救援工作,做好重大食品安全事故的善后处理及整改督查工作。二、应急处理指挥机构(一)成立餐饮食堂消费环节食品安全事故应急指挥部定远县餐饮、食堂消费环节食品安全事故应急指挥部由定远县人民政府副县长戴颖同志任指挥长,定远县民政府办公室副主任、县食品药品监督管理局局长、县卫生局局长任副指挥长,县工商局、质监局、商务局、农林局、畜牧局等部门主要负责人为成员。食品安全事故发生后,负责对全县重大食品安全事故应急处理工作的统一领导和指挥。应急指挥部办公室设在县食品药品监督管理局,由----同志任办公室主任。(二)应急工作职责1、贯彻落实国家、省、市、县餐饮服务环节食品安全事故的应急处置工作;2、负责领导、组织、指挥、协调现场食物中毒救援和食物中毒事故的调查处理工作;3、检查督促辖区内餐饮服务环节做好各项应急处理工作,及时有效的控制事故,防止蔓延扩大;4、负责医疗、诊断、调查和控制等协调组织工作,研究协调解决事故应急工作中的具体问题,必要时决定采取有关控制措施;5、及时向县政府、县食品安全委员会办公室和市食品药品监督管理部门报告食物中毒事故的有关情况;6、为新闻机构提供事故有关信息,必要时接受媒体专访;7、完成县委、县政府和市食品药品监督管理局交办的其它工作。三、预警与报告(一)预警1、加强日常监管加强对重点品种、重点场所,尤其是餐饮消费环节的高风险食品(冷、生食品)的日常监管,发布餐饮服务环节监督检查信息,定期分析可能出现的食品安全隐患,对食品安全事故风险及时预警。2、建立举报制度任何单位和个人有权向食品药品监督管理局举报餐饮服务环节的食品安全事故和