1 / 2
文档名称:

蜂蜜柚子茶的加工步骤.doc

格式:doc   页数:2页
下载后只包含 1 个 DOC 格式的文档,没有任何的图纸或源代码,查看文件列表

如果您已付费下载过本站文档,您可以点这里二次下载

分享

预览

蜂蜜柚子茶的加工步骤.doc

上传人:szh187166 2016/1/22 文件大小:0 KB

下载得到文件列表

蜂蜜柚子茶的加工步骤.doc

相关文档

文档介绍

文档介绍:蜂蜜柚子茶的加工步骤蜂蜜柚子茶是从韩国传入的养生饮品。柚子味酸、性寒,有行气、消食、除痰、解酒毒、镇痛等各种功能。韩国人将柚子配以蜂蜜,制成蜂蜜柚子茶,因其营养丰富、风味独特和具有良好的保健功效。下面一起来看看关于蜂蜜柚子茶的加工的具体步骤:1、备料。选择表皮色泽金黄、果肉鲜嫩的柚子,蜂蜜使用香味较淡的品种,准备适量的冰糖。2、柚子处理。将柚子放入温水中浸泡5分钟左右,既可以洗净柚子皮上的脏物,又可利用水温让柚子皮的毛孔张开。浸泡后将柚子分三层剥开:第一层是柚子皮,把削下的黄皮切成大约3厘米长、1毫米粗的细丝(越细越好),切好以后再将其放入盐水中腌一会儿;第二层是柚子皮与柚子果肉之间的白瓤,这是柚子最苦的地方,可以根据所需口味取舍;最后是剥出柚子肉,用搅拌器进行搅拌,然后把切好的柚子皮和果肉泥放入干净无油的锅中,加入清水和冰糖,用中火、小火熬1个小时,熬至黏稠,冷凉后加入蜂蜜,搅拌均匀即可得到蜂蜜柚子茶。3、罐装冷藏。搅拌好后,将柚子茶罐装、密封后冷藏。存放10天以后即可食用,存放时间越久,味道越醇厚。蜂蜜柚子茶加工步骤小提示:蜂蜜和冰糖的加入量可酌情增减。针对喜食甜食的消费者,可多加冰糖及蜂蜜;针对平常不喜欢甜食或因血糖、血脂较高不宜吃太甜的人群,可减少冰糖和蜂蜜的用量,若担心减少冰糖和蜂蜜会导致柚子茶苦味太重,可适当延长腌制和熬制时间。反之,针对喜食苦味的消费者,则可少放冰糖、蜂蜜,多加白瓤,缩短腌制和熬制时间。