文档介绍：--------------------校验:_____________--------------------日期:_____________食堂经营管理方案更多企业学院:《中小企业管理全能版》183套讲座+89700份资料《总经理、高层管理》49套讲座+16388份资料《中层管理学院》46套讲座+6020份资料 《国学智慧、易经》46套讲座《人力资源学院》56套讲座+27123份资料《各阶段员工培训学院》77套讲座+324份资料《员工管理企业学院》67套讲座+8720份资料《工厂生产管理学院》52套讲座+13920份资料《财务管理学院》53套讲座+17945份资料 《销售经理学院》56套讲座+14350份资料《销售人员培训学院》72套讲座+4879份资料食堂经营管理方案为了提高公司食堂的服务质量,尽量使员工满意,根据公司精神,安全管理提出食堂管理方案如下:一、人员配置与职责:1、食堂事务长负责食堂的全面管理工作。2、食堂管理员一名,由食堂调用或招聘(要求执C证驾驶执照)其主要职责:,并办理相关财务报销申请手续。,需经过验收人签字。。3、食堂厨师6名,(有厨师上岗证、等级证者优先)其主要职责:,并在进出仓清单上签字确认。、晚餐食谱,并在公告栏上公布。。、炒、蒸、煮的具体操作。,进行保管和使用负责。。具体职责如下:,做好供应菜品的清洗。。,兼夜宵的供应。,每年定期进行一次健康检查,凡患有乙肝和传染病者,不准从事餐饮工作。二、配备厨房设备1、炒锅3台、蒸饭车6台、压面机1台、和面机1台、打蛋1台、烤炉1台、发酵机1台。2、配备相应的操作台和餐具。三、费用预算:1按现有位就餐员工计算,每月餐费预算为元。2食堂增添设备预算为元。3水、电、气等燃料费按实际用量核算。附件:1、食堂管理制度;2、食堂管理制度表格;食堂管理制度1、一切行动按照公司食堂指示执行,服从食堂经理领导。2、食堂员工在上班时间内工作衣服必须整洁,佩戴胸牌、健康证。3、任何员工不得以任何理由收取现金,上班带包不准进入食堂,各组所用的餐具、用具、原料以及剩饭不准带出食堂,若发现,按偷盗论处。4、组与组之间搞好团结,但不经他人