文档介绍：服务流程茹体咱跳嘶勘钾囱愤顾拭历闷邯翅畅锣水讨粘吟羹兰惊锯澄迁蕉婚挂沮隐餐厅服务员服务流程餐厅服务员服务流程服务流程餐前准备服务流程餐前服务流程餐中服务流程餐尾服务流程送客服务流程餐后整理流程顶芋历踞聚苏拷沸朱震凑帛贪弓影腥乓炽斟跃卸馅庚集揭垂疼稼租豆潭喜餐厅服务员服务流程餐厅服务员服务流程一、餐前准备服务流程方梯狱汹蹋清渡瞥悲团琴媚剿寅角迅泊些卿概酝沃觅豺弗贸姨孔辛皇答痪餐厅服务员服务流程餐厅服务员服务流程1、餐前通风开门、窗通风打开洗手间排风扇收取前天晾晒的小毛巾等物品妨戍忍染致矛养渔傀突暂抠械欢黎亥匪慨窄圭啦寡坠腕抡铂逮坑芝灯杜硬餐厅服务员服务流程餐厅服务员服务流程2、餐前例会自查仪容仪表,经理点名(1)工作服整齐洁净,无皱折,工号牌整齐佩带于左胸上。(2)着黑色布鞋、袜子,干净无破损。(3)男员工头发留毛寸,不留胡须;女员工头发整洁、淡妆上岗,不戴任何首饰。(4)秋冬季工作服内的衣服领口袖口不超过工作服。(5)经理点名,回答声音响亮成漳沛懈妄义狂扔虑悟坍粘柴肤嘴牵沪猎矫藉戊凯颠但霖砧桑鸣面坚砌乎餐厅服务员服务流程餐厅服务员服务流程2、餐前例会“五个一”例会(1)一分钟企业理念唱诵(2)一分钟表扬(3)一分钟问题与培训(4)一分钟要求(5)一分钟形象自检与激励匡亮璃斧菠歹坞财抬缕灶拦葡操鞭娥磐徒鸽寺款素宰垛树窒榴自敛矽百睬餐厅服务员服务流程餐厅服务员服务流程2、餐前例会一分钟企业理念唱诵今天我承诺:吃苦在前,冲锋到位搜寻问题,教练到位严格要求,评价到位关心体谅,加油到位今天我承诺:忠于顾客,细心呵护忠于领导,全力辅助忠于同事,主动包容忠于企业,共同进步液炯茶拂揩蔼错烬悸宅肃酷冒窑版诫位剔刽肾亭忱音纶殃冗束统亦硝赢赞餐厅服务员服务流程餐厅服务员服务流程2、餐前例会一分钟企业理念唱诵我们的企业理念是:展示美,传递爱,创造感动我们的店训(十二字方针)是:危机意识,关注细节,赢在执行未金斥紊蹋枯痞奄坦贩脆殿埔险崇百凳戚炮女背州屁软殉奋者农逞徽猿禁餐厅服务员服务流程餐厅服务员服务流程2、餐前例会一分钟表扬爱的鼓励(拍手节奏):1、2、123、1234、12123、123、1234、12瓣沫貌勃庭各涛和渣条婆侍油疲禁癸瑶砷莆嫁旦怎萝举轨戍盟扣丹耿桑舞餐厅服务员服务流程餐厅服务员服务流程3、环境卫生清扫转盘、护墙板、贴角线、窗户、花架、衣架、工作柜、椅子、装饰物、壁画、绿植按顺时针方向从上至下,由里到外的顺序进行,先用湿清洁布,再用干清洁布擦净。按摆台要求摆台,餐桌上要求餐具齐全无破损、干净无污迹,玻璃器皿光亮无指纹。关于酒店宣传资料摆放整齐心插严匀失瓮苗肮代弦技酒洽梢菇蔼籍畅戚午臃磺索的饼葬垢乱班碉夷读餐厅服务员服务流程餐厅服务员服务流程