文档介绍：利用“软壳蛋”模拟实验,探究细胞膜的选择通透性利用“软壳蛋”模拟实验,探究细胞膜的选择通透性生物学教学2012年(第37卷)第1期利用"软壳蛋''模拟实验,探究细胞膜的选择通透性袁,『,,r付雷(教育部广西师范大学基础教育课程研究中心桂林541004)摘要对现行教材上的"渗透作用"实验进行了改进,利用"软壳蛋"进行模拟实验,"软壳蛋"模拟实验细胞膜选择通透性创意设计从调查获得,"通过模拟实验探究膜的通透性"这个实验如果仅仅照提供的实验方案去进行,教学有效性和实验成功率都极低„.笔者尝试制取"软壳蛋"作为细胞模型,,改进后的实验方案取材容易,操作简单,且效果显着,,透明玻璃杯或者一次性塑料杯若干个,食用白醋3袋,食用盐,蔗糖(食用蔗糖)各1袋,缝纫用皮尺(或其他软尺)"软壳蛋"可以作为细胞模型进行模拟实验,假设如下.(1)其浸泡在不同的溶液当中会有选择透过性,也就是说,"软壳蛋"会表现出选择透过性,而是否有选择透过性可以通过软壳蛋的变大变小情况来进行验证.(2)其浸泡在蔗糖等大分子溶液中时,其卵壳膜会阻挡蔗糖分子进入蛋内,并且蛋内水分子,及其他小分子会从"软壳蛋"内扩散出来,这时细胞模型从理论上讲会变小.(3)其浸泡在水或者饱和食盐水等小分子溶液中时,卵壳膜会允许水和小分子物质进入蛋内,并且最终与蛋内物质达到一个内外浓度平衡,"软壳蛋"的制取测量鸡蛋的周长后,把3枚鸡蛋分别放人盛满食用白醋的杯子里面浸泡,?55?以后每天观察蛋壳溶解情况,并且每天测量各杯中蛋的周长,,7d后,鸡蛋的外层硬壳全部溶解,整个鸡蛋变成一枚软壳蛋,这意味着一个细胞模型制取成功(图1).图1制好的"软壳蛋""软壳蛋"将制好的软壳蛋冲洗干净,分别放到盛有自来水的杯子中浸泡,,,将浸泡软壳蛋的溶液换成饱和蔗糖溶液或者饱和食盐水溶液,(1)从表1,图2,图3,图4的实验结果和软壳蛋周长变化曲线可以看出:软壳蛋在不同的溶液当中有周长变大,也有周长变小的情况出现,这说明"软壳蛋"浸泡在不同溶液当中,不仅会出现蛋内物质减少的情况,也会出现蛋内物质增加的情况,\日期组别,,,\(cm)(cm)(cm):每次实验时都先测量蛋的周长,,l号蛋6月22日,6月24日一直浸泡在食用白醋溶液当中,从6月24日,6月27日一直浸