蛋糕店设计报告.docx

文档介绍：参考文献云南财经大学学生毕业设计(论文)题目:现代设计艺术学院设计心理学设计报告书院(系):现代设计艺术学院专班学论文作指导教业:级:号:者:师:环境艺术设计环艺12-1201205000339布永芬王璐芳指导教师职称:2014设计心理学老师年7月1、设计项目背景嘉华饼屋为云南嘉华食品有限公司品牌。是云南起步比较早的饼屋,成立于1988年,是生产蛋糕,面包,中点,西点的综合性食品厂。目前拥有前店后厂近80家饼屋,遍布昆明市及周边地州市。也是西山区自1989年至1996年连续八年的先进企业。嘉华饼屋堪称是昆明的老字号。嘉华的蛋糕,面包是唯一获90年,91年,92年优秀新产品奖的产品,93年,94年又获最受消费者欢迎的优质产品;“嘉华月饼”多次在昆明市的质量评比中名列前予,连续三年被评为质量信得过的免检产品。嘉华首创的前店后厂,“分分钟出炉,秒秒种新鲜”的现烤现卖方式,深受广大消费者爱戴,而且糕点很符合云南人的口味,百吃不厌,所一一个好的嘉华专卖店设计显得尤为重要。2、设计项目理念打破一贯的传统设计风格,把简单灵动富有活力色彩融入到本次设计中去,从视觉上带来焕然一新的效果,给人一种独特的创新元素,再此基础上满足人们的基本生理和心理需求,给人营造一种舒适雅致的感觉。在项目展厅划分为四个区域,一个嘉华面包展示区,这个区内有四个展示柜;一个为库房,主要对一些面包原料进行存放:一个操作间,主要是制作嘉华面包;其次为收银台和休息区。设计的主体颜色深色木和绿色结合,可以凸显出极致的淡雅清新,也可以理解为原生态,嘉华的鲜花饼他家早期主要是制作一些、、传统的云南点心糕点,比如茴饼、鲜花饼、云腿酥饼、重油月饼、火腿小面包、蛋清饼等等。如今,嘉华在不断的推陈出新,慕斯蛋糕、各种西式点心也出现在嘉华的陈列架上,而且他们家的推新速度比较快,隔不了多久就有新品种