文档介绍：创业计划书创业人:XXX日期:……………………………………………………………………………3市场调查及定位……………………………………………………………………3店面设计及产品服务………………………………………………………………3营销计划……………………………………………………………………………4人员配置……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………6一、项目简介:本店名为“XX农家菜馆”,我们属于二人合伙企业,主要以家常菜土菜为主的午餐/晚餐及夜宵。本店需启动资金XX万元,本人自有资金XX万,合伙人自有资金XX万,贷款XX万。本店欲选址在热闹的XX区,面积约为120平方。周边有较多商务写字楼、住宅区及地铁站,客流量相对可以得到保障。本店在传统家常菜土菜的特色基础上,也将引入更多时尚丰富的元素,出品更为健康的食品。在装修和餐厅用品上,追求品位与菜品相映成辉;经营管理方面,各重要职位均由专业人士担任。一流的菜品、一流的环境、一流的服务,一定能够令客人流连其中。我们希望在原料的采购和制作工艺方面达到绿色餐饮的标准。绿色餐饮是指食物种养、生产加工、物流配送、餐桌消费及服务环境整个产业链条中的每个环节以一种天然、安全、无污染的状况。在采购过程中使用源头原料、自然无污染原料、绿色食品原料。二、市场调查及定位:我们致力于经营特色菜馆,丰富消费者的餐饮选择,为顾客提供一个安全、健康的饮食环境。我们除了在提供午餐及晚餐外还有丰富的夜宵等待着各位顾客前来品尝。我们的经营内容主要有:白灼虾,糖醋鲤鱼,红烧肉,麻婆豆腐,肘子,回锅肉,红烧茄子,松鼠桂鱼,西湖醋鱼,糖醋小排,鱼头汤,山药小排汤,辣炒蛤蜊,响油鳝丝,夫妻肺片,凉拌海蜇,素三鲜,时令鲜蔬,咖喱鸡,酒酿小圆子等冷盘,热菜,汤,小点心等等种类繁多且美味的食物。目标消费顾客群我们把目标市场定位在涵盖特色餐饮、绿色餐饮以及集喜好家常菜的客户。希望在能让顾客满足味觉享受的同时能够体验异域文化的目的。三、店面设计及产品服务:1、店面设计本店面积在120平方左右,整体装修以简洁大气为主,包房分为10人,12人的格局以农家乐的环境为主要装修,墙壁上也可挂些玉米棒子,辣椒,木筛等装饰让整个饭馆看起来具有独特的农家气息。2、特色服务制服统一:餐厅所有工作人员均着统一工作服。微笑面对上门的顾客。3、产品的研究l为吸引顾客,本餐厅会通过不断地尝试来研发新品种产品,新品种产品会成为本周的推荐产品,在推出的前一周会特价销售,如果反响好的话会成为本店特色产品。为了不被认同而被超越,我们会不断地推出新产品、节日产品和周年产品。如情人节:推出情侣套餐,光棍节:推出单身套餐。不断地因特色而吸引顾客,使顾客对本店印象深刻,并逐渐地形成口碑,成为企业的无形的品牌资产。营销计划本餐厅开业之前,需进行地面宣传。开业后重点进行网络推广,如与美团网、大众点评合作,进行团购活动;与百度糯米、饿了吗等网站APP合作进行外卖推广。本餐厅采取点餐的方式,餐后赠送免费果盘等服务。并且产品的量一定要足,相对竞争者要做的更好,可采用不同的做法,使口感与众不同,以求有别于竞争者,而且是以中等的