文档介绍：膳食营养与慢性疾病预防萨依巴格街道社区卫生服务中心廖荣一、肥胖定义: 判断肥胖的常用指标: BMI :国际标准: ~ 我国标准: ~ 腰围:男性> 94cm ,女性> 80cm 腰臀比:男性> ,女性> 理想体重和肥胖度: 中心性肥胖肥胖肥胖与膳食营养的关系 1、食物总能量和脂肪摄入过多; 2、不良进食习惯: 进食能量密度较高食物不良的进食行为---- 食物块大、咀嚼少、进食速度快;吃甜食频率多、非饥饿状况下看见食物或看见别人进食也易诱发进食动机、以进食缓解心情压抑或情绪紧张、边看电视边进食、睡前进食等; 3、其他因素---- 生活安定、生活水平提高、劳动强度低、运动减少、生活工作压力大等脂肪=能量剩余=摄入的能量–消耗的能量肥胖发生的根本原因:摄入的能量>消耗的能量中国人的大餐美国人的快餐肥胖的双亲很容易喂养出肥胖的子女---- 生活方式、饮食习惯,包括喜爱的食品、烹调方式,以及好静不爱活动的习惯等。需要注意的是肥胖的宣传教育和指导要点广泛开展肥胖的危害和防治意义的群众性宣教工作; 倡导文明生活方式; 饮食营养防治要点:控制总能量、脂肪摄入量、甜食、甜饮料、烟酒;养成良好饮食习惯;生活规律、精神情绪稳定、加强体育锻炼等。社区健康管理重点:有肥胖家庭史者、孕期体重超重者、出生体重过大或过低者、超重者、经常在外就餐;已经确诊为糖尿病、高血压、高血脂、冠心病者。为肥胖者制订操作性强的减肥计划。肥胖病的饮食管理 1、控制总能量能量摄入=理想体重( kg )×( 20~25 )( kcal/kg ) 2、适当的营养素分配比例: 产能营养素:蛋白质 20% ,脂肪 20% ,碳水化合物 60% ;优质蛋白占总蛋白质的 50% 。减少烹调油,一天不超过 25 克, 限甜食、甜饮料; 充足的维生素矿物质的供给; 增加膳食纤维----500~750 克绿叶蔬菜和 100 克粗杂粮; 戒烟酒; 改变不良饮食习惯和行为; 烹调方式的选择身高( cm ) -105 针对超重、肥胖者减肥首先是为了健康,不能为了减肥而影响健康和工作能力。另外,减体重不等于减肥,减肥应该是减少体内多余的脂肪,而不是水分和肌肉。由于肥胖的发生是摄入的能量大于消耗的能量,在预防肥胖和减肥过程中, 合理控制饮食,科学调整饮食结构以及适量运动就显得非常重要。心脑血管疾病的膳食营养防治什么是血压? 高血压---- 最致命的疾病什么是高血压收缩压≥ 140mmHg 和(或) 舒张压≥ 90mmHg 高血压的病因:国际公认的高血压发病危险因素---- 超重和肥胖、高盐膳食、饮酒。心脑血管病成为中国人首位死因,高血压是第一危险因素。