文档介绍：杏仁的功效与作用及食用方法篇一:杏仁的作用以及吃杏仁的禁忌杏仁的作用以及吃杏仁的禁忌杏仁是比较营养的坚果之一,而且杏仁味道非常好,那么杏仁的功效和作用是什么?杏仁怎么吃比较好?吃杏仁的禁忌有哪些?杏仁的作用1、镇咳、平喘作用苦杏仁中含有苦杏仁苷,苦杏仁苷在体内能被肠道微生物酶或苦杏仁本身所含的苦杏仁酶水解,产生微量的氢***酸与苯甲醛,对呼吸中枢有抑制作用,达到镇咳、平喘作用。2、对消化系统的作用杏仁味苦下气,且富含脂肪油。脂肪油能提高肠内容物对黏膜的润滑作用,故杏仁有润肠通便之功能。3、抗炎、镇痛作用苦杏仁苷分解产生的苯甲醛静安息香缩合酶作用生成安息香。安息香具有镇痛作用,因此国内有人用苦杏仁治疗肝癌可解除病人的痛苦,有的甚至不需服用止痛药。杏仁有如此多的功效,我们不妨在生活中加入“几枚可爱的杏仁”,在饭菜中吵着吃味道也不错哦!作为小的零嘴,营养丰富、简单便捷,是白领不错的选择哦!但切忌不要食用苦的杏仁,会含有一定***。杏仁分为苦杏仁和甜杏仁两种,药用的一般是苦杏仁,中医用苦杏仁与其它中药搭配,可以治疗感冒咳嗽、气喘、老年慢性气管炎及产妇、老人大便秘结等症。甜杏仁有滋补养肺、下气止嗽、治虚劳之咳、胸闷不畅等症的功效。杏仁吃多了会怎么样虽然杏仁有许多的药用、食用价值,却不可以大量食用。杏仁含有毒物质氢***酸(100克苦杏仁分解释放氢***酸100~250毫克。氢***酸致死剂量为60毫克。甜杏仁的氢***酸含量约为苦杏仁的三分之一),过量服用可致中毒。所以,杏仁吃多了肯能会导致中毒,危害健康。过量服用苦杏仁,可发生中毒,表现为眩晕,突然晕倒、心悸、头疼、恶心呕吐、惊厥、昏迷、紫绀、瞳孔散大、对光反应消失、脉搏弱慢、呼吸急促或缓慢而不规则。若不及时抢救,可因呼吸衰竭而死亡。中毒者内服杏树皮或杏树根煎剂可以解救,参见“杏树皮”、“杏树根”条。正确食用杏仁,能够达到生津止渴,润肺定喘,滑肠通便,减少肠道癌的功效。杏仁烹调的方法很多,可以用来做粥、饼、面包等多种类型的食品,还能搭配其他佐料制成美味菜肴。吃杏仁的禁忌有哪些1、吃杏仁前必须先在水中浸泡多次,并加热煮沸,减少以至消除其中的有毒物质。2、产妇、幼儿、湿热体质的人和糖尿病患者,不宜吃杏及其制品。杏仁美白的方法杏仁茶叶方材料:苦杏仁45g,绿茶10g。用法:将上药一同入锅,加水2000毫升,煎煮30分钟,去渣取汁。取1小瓶药液外搽脸部及手臂,余下的药液倒入盆中,待温度适宜时泡足30分钟。20天为1个疗程。可滋润皮肤,消炎杀菌,补充维生素及矿物质,防治皮肤萎黄、黯黑、粗糙及痤疮、疥疮。篇二:杏仁的好处及食用方法杏仁有“润肺脾、消食积、散滞气”三大好处。苦杏仁含有丰富的脂肪,蛋白质,糖类,以及胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁等矿物质等营养成分。其中胡萝卜素的含量在果品中仅次于芒果。世界有些长寿地区多有吃杏仁和杏仁食品的****惯,如高加索百岁以上的老人喜欢吃杏仁。甜杏仁是一种健康食品,适量食用不仅可以有效控制人体内胆固醇的含量,还能显著降低心脏病和多种慢性病的发病危险。素食者食用甜杏仁可以及时补充蛋白质、微量元素和维生素,例如铁、锌及维生素E。苦杏仁主要作用有:(咳逆上气、烦热喘促)。苦杏仁在肠道中被分解,产生微量氢***酸,可以对呼吸中枢具有镇静作用,从而达到止咳平喘之功效。,通便排毒。尤其对于年老便秘患者,因为苦杏仁不但营养均衡,而且含有丰富的纤维素,可以润肺清火,通便排毒,是无毒没有依赖作用的排毒食物!。可作为零食。因为杏仁富含不致发胖的单不饱和脂肪酸,而且饱和脂肪酸含量非常少。另外,杏仁的细胞壁还会阻碍脂肪酶接触脂肪,从而减少对脂肪的消化吸收。。不管内服或者外用都有良好的美容作用。由于苦杏仁含有丰富的营养成分,可以润肤美容。苦杏仁含有丰富的挥发油,维生素B1、B2等,外用可以滋润皮肤,改善皮肤血液循环,减少皮肤皱纹和减缓皮肤衰老,使皮肤红润光泽。。杏仁还含有丰富的黄***类和多酚类成分,这种成分不但能够降低人体内胆固醇的含量,还能显著降低心脏病和很多慢性病的发病危险。。这主要是由于苦杏仁中含有一种生物活性物质--苦杏仁苷,可以进入血液专杀癌细胞,而对健康细胞没有作用,因此可以改善晚期癌症病人的症状,延长病人生存期。同时,由于含有丰富的胡萝卜素,因此可以抗氧化,防止自由基侵袭细胞,具有预防肿瘤的作用!食用方法:做粥,煲汤,饼、面包等多种类型的食品,或者直接炒熟吃。还能搭配其他佐料制成美味菜肴。以苦杏仁为原料加工成很多方便食品:杏仁粉,杏仁露等。苦杏仁的食用方法::首先把杏仁用清水浸泡1~2天,然后在锅中放入水、烧开,这时把浸泡好的杏仁捞出放入锅中,再将水烧开微煮1~2分钟,关火,把杏仁捞出放入清水中,这时只要用手轻轻一捏杏仁的皮就