文档介绍：外卖营销策划方案撰写人:___________日期:___________外卖营销策划方案一、提高店铺在平台上的排名餐饮o2o经过一年多的洗礼已基本成熟,外卖第三方平台格局和模式也基本确定。第三方平台是餐饮商家提高利润的重要途径之一,而商家店铺在第三方平台的销量是整个运营体系的基础,决定销量最重要的因素是店铺在平台上的排名,下面主要从如何提高店铺排名为切入点谈谈具体的运营思路。(平台有许多分类,下面只说默认排名)1、系统自动排名(无法人工干预)每个外卖平台都有自己的排名规则,具体来说无乎下面几种要素:最近一段时间(一般5到7天)的是否是独家商户、销量(或销量增长率)、活动力度、顾客评价、及时接单率、配送时间、客户投诉、等等。是一个综合指标。也就是说从接单、出餐、配送、客户评价这个流程越顺畅系统排名越靠前。2、人工干预排名(现在人工干预排名的行为已经很少)第三方外卖平台都会有一些人工干预的排名,具体的由平台方的区域负责人来操作。拿美团外卖举例,美团外卖的前12名是由区域负责人来调的,他们调的原则基本上就一个:根据平台上商家的品类属性来调,然后找出这个品类里做的最好的一个商家放在前面。举例来说,美团外卖上有中餐、西餐、韩餐。日餐、特色菜、水果等等,他们会从这些品类中找出最好的商家(他们称之为头部)排在前面。当然从公关的角度来说,如果与区域负责人关系处理好的话也会有很大的余地,这是他们的权限。3、平台推广付费模式现在各个平台经过烧钱大战之后都在寻求自己的盈利模式,向商家收取服务费,提供增值服务、付费推广无疑是最直接的一种途径。美团、饿了么现在除了平台费以外已经在实验付费排名二、多平台运营深耕细作运营点(粗略的说)1、重视增加收藏用户用户收藏店铺以后,在用户以后点餐的时候收藏店铺永远排在最前面,可通过收藏送礼品或收藏特价等手段吸引用户收藏店铺。2、积极参加各平台的活动,优化各个工序,减少差评和退单量,提高服务水平和用户体验3、优化手机端店铺体验现在的平台大部分都是在手机客户端下单才会有优惠活动,所以手机客户端的体验尤其重要。4、适当增加营业时间5、丰富产品数量,调整产品结构6、网络营销推广,建立粉丝群美食论坛、微博微信等新媒体推广鼓励粉丝美食分享,与用户形成互动,建立沟通反馈机制,形成二次传播和口碑传播。7、线下推广和营销线下发放传单是最基础的手段,一般转化率在千分之四左右,这是美团内部人士统计的结果。还可定期举行粉丝见面会、试吃等活动,增加用户粘性和口碑传播。8、可以每天设置一个爆品,通过爆品对客户的吸引可以引流到其他利润更高的菜品上,提高销量和营业额。9、可在菜品设置上做些文章,比如设置美容套餐、女神套餐、防雾霾套餐等等,让客户更直接的感受到菜品的功效好处。也可讲述每道菜背后的故事等等10、对竞争对手的了解、分析、借鉴也很重要。11、刷单是o2o行业的潜规则,但是现在各个平台对刷单行为查的特别严格,最好不要采用。外卖营销策划方案【二】一、快餐店规模:外卖快餐店面面积在一百平米左右,店员十名左右(可分配出专门送餐人员),有三名以上厨师。有宽带,支持上网,有专门熟练使用电脑人员一名。二、外卖宣传广告语:足不出户,尽享美味。三、宣传内容:1、经典外卖项:早餐,午餐,晚餐。2、特色外卖项:夜宵特供,聚会特供,节日特供,生日专享3、尊贵附加项:可聘请聚会专用厨师及