文档介绍：高一生物知识点总结第二章细胞的化学组成第一节细胞中的原子和分子一、组成细胞的原子和分子 1 、细胞中含量最多的 6 种元素是 C、H、O、N、P、 Ca ( 98% )。 2 、组成生物体的基本元素: C 元素。(碳原子间以共价键构成的碳链,碳链是生物构成生物大分子的基本骨架,称为有机物的碳骨架。) 3 、缺乏必需元素可能导致疾病。如:克山病(缺硒) 4 、生物界与非生物界的统一性和差异性统一性:组成生物体的化学元素,在无机自然界都可以找到,没有一种元素是生物界特有的。差异性:组成生物体的化学元素在生物体和自然界中含量相差很大。二、细胞中的无机化合物:水和无机盐 1 、水:( 1 )含量:占细胞总重量的 60%-90% ,是活细胞中含量是最多的物质。(2 )形式:自由水、结合水 自由水:是以游离形式存在,可以自由流动的水。作用有①良好的溶剂; ②参与细胞内生化反应; ③物质运输; ④维持细胞的形态; ⑤体温调节(在代谢旺盛的细胞中,自由水的含量一般较多)  结合水:是与其他物质相结合的水。作用是组成细胞结构的重要成分。(结合水的含量增多,可以使植物的抗逆性增强) 2 、无机盐(1 )存在形式:离子(2 )作用①与蛋白质等物质结合成复杂的化合物。(如 Mg2+ 是构成叶绿素的成分、 Fe2+ 是构成血红蛋白的成分、 I- 是构成甲状腺激素的成分。②参与细胞的各种生命活动。(如钙离子浓度过低肌肉抽搐、过高肌肉乏力) 第二节细胞中的生物大分子一、糖类 1 、元素组成:由 C、 H、 O3 种元素组成。 2 、分类概念种类分布主要功能单糖不能水解的糖核糖动植物细胞组成核酸的物质脱氧核糖葡萄糖细胞的重要能源物质二糖水解后能够生成二分子单糖的糖蔗糖植物细胞麦芽糖乳糖动物细胞多糖水解后能够生成许多个单糖分子的糖淀粉植物细胞植物细胞中的储能物质纤维素植物细胞壁的基本组成成分糖原动物细胞动物细胞中的储能物质附:二糖与多糖的水解产物: 蔗糖→1 葡萄糖+1 果糖麦芽糖→2 葡萄糖乳糖→1 葡萄糖+1 半乳糖淀粉→ 麦芽糖→ 葡萄糖纤维素→ 纤维二糖→ 葡萄糖糖原→ 葡萄糖 3 、功能:糖类是生物体维持生命活动的主要能量来源。(另:能参与细胞识别,细胞间物质运输和免疫功能的调节等生命活动。) 4 .糖的鉴定: (1) 淀粉遇碘液变蓝色,这是淀粉特有的颜色反应。(2) 还原性糖( 单糖、麦芽糖和乳糖) 与斐林试剂在隔水加热条件下, 能够生成砖红色沉淀。斐林试剂: 配制: 的 NaOH 溶液( 2mL )+ CuSO4 溶液( 4-5 滴) 使用:混合后使用,且现配现用。二、脂质 1 、元素组成:主要由 C、H、O 组成( C/H 比例高于糖类),有些还含 N、P2 、分类:脂肪、类脂(如磷脂)、固醇(如胆固醇、性激素、维生素 D 等) 3 .功能: 脂肪:细胞代谢所需能量的主要储存形式。类脂中的磷脂:是构成生物膜的重要物质。固醇:在细胞的营养、调节、和代谢中具有重要作用。 4、脂肪的鉴定:脂肪可以被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色。(在实验中用 50% 酒精洗去浮色→ 显微镜观察→ 橘黄色脂肪颗粒) 三、蛋白质 1 、元素