文档介绍：西红柿颜色决定功效 3招挑出好西红柿
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西红柿的营养功效
1、西红柿，又名西红柿、洋柿子、狼桃、番李子、金橘、番柿、六月柿、洋海椒、毛
腊果。其含有丰富的维生素、矿物质、碳水化合物、有机酸及少量的蛋白质。有促进消化、
利尿、抑制多种细菌作用。 西红柿中维生素 D 可保护血管， 治高血压。 西红柿中有谷胱甘肽，有推迟细胞朽迈，增加人体抗癌能力。西红柿中胡萝卜素可保护皮肤弹性，促进骨骼钙化，防治幼童佝偻病、夜盲症和眼干燥症。
西红柿颜色决定功效 3招挑出好西红柿（东方 IC/ 供图）
2、西红柿含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素，能削减心脏病的发作。
3、西红柿红素具有独特的 抗氧化 能力，能清除自由基，保护细胞，使脱氧核糖核酸及
基因免遭破坏， 能阻止癌变进程。 西红柿除了对前列腺癌有预防作用外， 还能有效削减胰腺
癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、肺癌、 乳腺癌 等癌症的发病危险。
4、西红柿中的维 C，有生津止渴，健胃消食，凉血平肝，清热解毒，降低血压之功效，
对高血压、 肾脏病人有良好的辅助治疗作用。 多吃西红柿具有抗朽迈作用， 使皮肤保持白净。
5、尼克酸能维持胃液的正常分泌，促进红血球的形成，有利于保持血管壁的弹性和保
护皮肤。所以食用西红柿对防治动脉硬化、高血压和冠心病也有帮助。 西红柿多汁，可以利
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尿，肾炎病人也宜食用。
6、经常发生牙龈出血或皮下出血的患者，吃西红柿有助于改善症状。
7、西红柿所含的 苹果 酸或柠檬 酸，有助于胃液对赘肉及蛋白质的消化。
8、另外，多吃富含维生素 A 的西红柿能增强男人性活力，有***助性的作用，可以说
是一种自然伟哥。
西红柿颜色决定功效 3招挑出好西红柿（东方 IC/ 供图）
西红柿颜色决定功效
西红柿既是美味果蔬， 又是一种良药。 现代生物学和生理学研究表明， 人体获得维生素
C的量，是控制和进步机体抗癌能力的决定因素，癌症患者对维生素 C的需要明显增加。因
此，西红柿是防癌抗癌的首选果蔬。 西红柿内的 苹果酸和 柠檬酸等有机酸， 既有保护所含维
生素 C 不被烹调所破坏的作用， 还有增加胃液酸度、帮助消化、调整胃肠功能的作用。 对消
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化力虚弱和胃酸过少者， 适当吃些西红柿或饮其汁液， 有助于疾病的康复。 西红柿中含有的果酸， 还能降低血中胆固醇的含量， 对高脂血症亦有益处。据药理研究，西红柿汁有缓慢降血压和利尿消肿作用，对高血压、肾脏