文档介绍：: .
员工饭堂改善方案
1. 目的
因考虑公司实际情况，为进一步提高员工福利待遇，使食堂后续工作规范化、制度化， 使食堂能做到优质、安全、高效地服务丁广大员工，根据公司目前的膳食供应实际情况， 结合现阶段市场物价水平，以及参照其它制造业的膳食标准，特起草此方案，供公司领导 参夸。
2. 适用范围
本方案适用丁盛诺集团总部及东莞赛诺家居用品有限公司二至七级员工。
3. 承包饭堂现状分析
，若需再添加，费用需另计，并且米饭经常硬而发黄；
，员工无法识别选择；
，样式单一，没有选择性；
，没有选择性，只有极少数员工食用，食堂经常出现阶段性无早
餐供应；
、厨具设备、就餐区域等比较差，堆放杂物过多，未定期 活洁，有存在安全与健康方面的隐患；
、佩戴口罩等；
，未进行消蠹处理。
关键困扰
，现行伙食补贴不够员工支出，伙食费用支出与饭菜质
量不对称；
，对丁新入职员工较为困难；
，导致下班走到最后的员工经常无餐供应；
、菜式单一，导致部分员工不想在饭堂用餐，下班后总为“去 哪里吃饭”而纠结；
。
4. 改善提案
饭堂承包的优势与劣势分析
优势：
1） 对丁公司食品安全责任的风险可直接转嫁丁承包商，由承包商对公司员工投保餐 饮行业《公共责任保险和食物中蠹险》；
2） 食堂由承包商直接规划管理，可降低公司各项管理的成本费用，有利丁公司的资金 周转；
3） 由丁承包商届专业管理，并且菜式的设计均衡多样化，对食物的加工和烹调等过程 能进行有效的控制，各类突发或应急事件能通过集中处理来保障食品用餐安全；
4） 公司可通过工会或员工伙食委员会对承包商提供的周菜谱及肉菜成分分析数据作 为参考依据，进行严格的验收与监控数量，使饭堂伙食质量，环境，卫生，口味， 搭配，服务，态度等达到公司要求。
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因承包商届商业机制，是以赚取利润最大化为目的，因此伙食质量会与实际费用 不相称。
：因不存在赚取利润问题，伙食质量可以得到实际的提高。
：会因此增加相应的成本费：
1） 需增加饭卡管理系统成本；
2） 需增加卫生许可证成本；
3） 需增加工作人员定期健康体检证成本；
4） 需增加劳保用品，基础设备添置，维护保养成本；
5） 需增加人力成本，（按1500人计，应每80人配置1名工作人员，应编制18人
详细如下表:
职位
编制
薪资预算
工作职责
管理员
1人
3800*1 人=3800
负责饭堂内部运作的整体管理工作 .随时同相关人员
、验收、保管