文档介绍：21 沸 腾
教学目标：
1．在经历给水加热的观察实验中，学会在科学探究中发现问题、提出新问题；学会记录和整理实验记录并通过分析实验信息获得科学结论。
2．认识沸腾现象，知道水的沸点，了解不同情况下水的沸点可能会不一样。
3．在经历给水加热的实验及分析实验信息中，体验合作与交流的愉快；尊重探究实验中的事实证据。
教学准备：
酒精灯、方座支架、石棉网、小烧杯、温度计、火柴、秒表、实验记录表、媒体课件。
教学过程描述:
一 、生活情景，导入新课
师：同学们，你们在家烧过开水吗？那你仔细观察过烧水的过程吗？
生1：水烧开了会冒热气。
师：你是一个善于观察生活的孩子。
生2：如果烧得太久，就会把水烧干。
师：对，水就快速的蒸发掉了。
师：没有仔细观察过烧水过程的同学也不要失望，今天老师就给大家一个机会，请你们亲自在课堂上烧一杯水，同学们可要用心观察呀，看看你会在烧水的过程中发现什么奇妙的现象？今天就让我们来研究这个问题，水的“沸腾”。（板书）
二、进行“给水加热”的探究实验活动
1．师：同学们做好实验记录便于我们观察实验过程，老师为同学们准备了两份记录表，一份是这样的。
时间（分钟）
温度
发生的现象
0
1
2
3
4
5
……
表中共有三部分内容：发生的现象时间（分钟）、温度℃、发生的现象。其中0 1 2 3 中的0分钟是什么意思？（学生自由发言）
0分钟就是在没加热之前，先把水的温度测量记录下来。然后再开始加热。加热到1分钟时记录下水的温度，2分钟又记录下水的温度。一直记录下去。（出示媒体课件）
（曲线图）
这张表是专门记录温度随时间变化情况的，假如0分钟也就是没加热之前水的温度是16摄氏度，就在0往上16位置上点点记录，依次类推。然后，把所获得的点用折线或曲线连结起来就可以了。通过这个曲线就可以知道水的温度变化了。
【培养学生在实验过程中，通过记录学会观察实验，知道该从哪方面观察，记录哪些东西，养成会观察懂记录的好习惯】
2．实验注意的事项
如果我们现在利用这套实验装置来给水加热，你认为应该注意哪些问题？（学生交流）。
对于这个实验，老师也有几点提示，我们一起看大屏幕。烧开水的过程是一个较为漫长的过程，大家既要细心、认真又要有耐心。（多媒体出示温馨小提示）
（1）注意安全、避免烫伤。
（2）小心使用酒精灯和石棉网。
（3）小组注意分工合作，认真记录和分析现象。
（4）尤其注意水开了以后要继续加热2---3分钟，观察有什么现象发生。
【激发学生探究问题的欲望，提高学生解决问题的能力。提示学生注意安全及实验注意事项，温馨提示给学生以鼓励，保证实验前提，使实验有效进行】
3．分组进行观察实验活动
好，现在开始实验，看哪个小组观察的最仔细。
实验开始，教师要巡回指导，保证实验顺利进行。
4．汇报与交流
刚才各个小组都在认真地进行实验，并做好了实验记录，我想同学们一定会有很多发现，对吧？那好，现在各小组来展示一下你们的实验成果，让大家一起来分享。其他小组的同学要认真听，记住他们的发言要点，以便与自己的实验结果相对照。
（教师有侧重的引导学生有条理的交流温度和现象。）
通过给水加热